Weerribben Zuivel.
Nationaal Park de Weerribben, Overijssel
Zuivel zoals het bedoeld is.
Wist je dat een koe van nature een echte fijnproever is die het liefst de hele dag door een kruidenbuffet wandelt? Terwijl de gemiddelde Nederlandse koe vaak het groostte deel van zijn leven een steriele omgeving ziet, grazen de dames van de familie De Lange in een veld vol klaver en paardenbloemen. Deze vrijheid en het gevarieerde menu zorgen voor een melksmaak die zo rijk is, dat je bijna vergeet hoe gewone supermarktzuivel smaakt. Het is eigenlijk wonderlijk dat we dit in het huidige systeem als 'bijzonder' zijn gaan zien, terwijl dit de basis zou moeten zijn.
De koeien van Klaas De Lange zijn de onmisbare verzorgers van het land waar ze op staan te grazen. Ze houden de bodem gezond en de weidevogels zijn tevreden. Door te kiezen voor geduld in plaats van snelle productie, krijgt de zuivel de tijd om die kenmerkende, romige structuur te krijgen. In elke fles vind je het bewijs dat een nuchtere aanpak en diep respect voor de omgeving het allerlekkerste resultaat opleveren voor op jouw tafel.
De logische stap naar een vitale toekomst.
In de jaren '80 nam Klaas de Lange de zuiveltak van de boerderij van zijn vader over en maakte een belangrijke keuze: hij schakelde om naar biologisch boeren. Midden in de kwetsbare natuur van de Weerribben zag hij geen obstakel, maar juist een kans. Hij werd een van de eerste boeren die een nauwe samenwerking aanging met Staatsbosbeheer, waarbij zijn koeien als 'natuurlijke maaiers' hielpen de biodiversiteit in het mooie gebied te beschermen.
Deze vroege focus op een logische samenwerking tussen landbouw en natuurbeheer legde de basis voor de pure, bekroonde zuivel die je nu in de box vindt. Wat begon met de moed om buiten de gebaande paden te treden, proef je nog elke dag terug in zijn producten.
Zuivere zuivel.
- ‘koecomfort’: De koeien kunnen zelf bepalen wanneer ze gemolken willen worden.
- Samenwerking met de natuur: Uniek beheer van het landschap in partnerschap met Staatsbosbeheer.
- Bescherming van natuur: Behoud van weidevogels en biodiversiteit door een rustig maairegime.
In hun productie werken ze bewust, dit betekend:
✔ Zonder preventieve antibiotica
✔ Zonder chemische bestrijdingsmiddelen
✔ Zonder kunstmatige toevoegingen
“Geef zuivel een gezicht en vertel wat je doet. Mensen willen weten waar hun voedsel vandaan komt en wat erin zit. Met zo’n verhaal is er altijd plek in de markt.”
Samen bouwen aan een eerlijker voedselsysteem.
Door te kiezen voor zuivel uit de Weerribben, kies je niet alleen voor smaak. Je kiest voor:
- korte ketens
- transparantie
- natuurlijke ingrediënten
- samenwerking met boeren
- minder onnodige toevoegingen
En uiteindelijk kies je voor aandacht.
En daar geloven wij samen met hen in.
Ben jij een bijzondere boer of maker?
Bij Boerschappen zijn we continu op zoek naar de beste lokale leveranciers. Wij brengen jouw mooie producten direct naar consumenten in heel Nederland. En met iedere nieuwe leverancier wordt de keten steeds kleiner. Denk jij dat jouw product past bij Boerschappen? Neem dan contact met ons.