Spinazie-champignonquiche
- 70 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 100 milliliter crème fraîche
- 4 stuk(s) eieren
- 1 stuk(s) gele ui
- 100 gram geraspte kaas
- 1 stuk(s) quichedeeg
- 300 gram spinazie
- 250 gram witte champignons
- 100 milliliter crème fraîche
- 4 stuk(s) eieren
- 1 stuk(s) gele ui
- 100 gram geraspte kaas
- 1 stuk(s) quichedeeg
- 300 gram spinazie
- 250 gram witte champignons
- 100 milliliter crème fraîche
- 4 stuk(s) eieren
- 1 stuk(s) gele ui
- 100 gram geraspte kaas
- 1 stuk(s) quichedeeg
- 300 gram spinazie
- 250 gram witte champignons
- 200 milliliter crème fraîche
- 8 stuk(s) eieren
- 2 stuk(s) gele ui
- 200 gram geraspte kaas
- 2 stuk(s) quichedeeg
- 600 gram spinazie
- 500 gram witte champignons
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vega
Vanaf 46.00 per week
Tip
Is er veel vocht vrijgekomen uit de spinazie tijdens het bakken? Schep de spinazie dan in een zeef of vergiet en druk met de bolle kant van een lepel zoveel mogelijk vocht eruit.
Chef Claudia
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bodem van een springvorm (1 vorm, of 2 voor 4 personen) met bakpapier en vet de randen in. Leg het deeg in de vorm en duw het goed aan tegen de bodem en randen.
Snipper de ui. Snijd de champignons in plakjes. Verhit een scheutje olie in een koekenpan. Voeg de ui en champignons toe en bak circa 8-10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit een scheutje olie in een wok. Voeg de spinazie in delen toe en bak tot deze volledig is geslonken. Hak de spinazie daarna grof op een snijplank.
Schep het ui-champignonmengsel en de spinazie in de met deeg beklede vorm.
Breek de eieren boven een kom en klop los met de crème fraîche, peper en zout. Meng de geraspte kaas erdoor. Schenk het mengsel in de vorm en meng een beetje door de vulling.
Bak de quiche 45 minuten in het midden van de oven tot hij goudbruin en stevig is. Neem de quiche uit de oven, haal uit de vorm en serveer.