Zuivelboerderij De Driehoek.
Oosterhout, Noord Brabant
Echte abdijkaas uit Oosterhout.
In Oosterhout, naast Breda, vind je een heel bijzondere plek: het kloosterterrein van de Sint Paulusabdij. Hier houden broer en zus Anke en Bram tachtig koeien die grazen tussen de kloostermuren in de wei. Alle koeien krijgen persoonlijke zorg en aandacht, wat zorgt voor de lekkerste kaas. Zo lekker, dat menig klant speciaal van ver komt voor de kazen van “De Driehoek”. Gelukkig ontvang jij ze gewoon via Boerschappen.
De abdijkazen worden ambachtelijk gemaakt. Je proeft altijd aan de kaas wat de koeien hebben gegeten. Zo heb je in het voorjaar, tijdens het weideseizoen, heerlijke graskaas. Deze kaas is weer een stuk romiger door de goede vetten die in het verse voorjaarsgras zitten. Wat de Goudse kaas van De Driehoek extra uniek maakt is dat ze een heel puur product maken. Veel kaasboeren gebruiken het E-nummer E251 (natriumnitraat), Anke niet. Dit kan alleen als de melk van uitzonderlijk hoge kwaliteit is. Met alle liefde die Anke haar koeien geeft, die ze allemaal bij naam kent en dagelijks geknuffeld worden, weet je zeker dat de kwaliteit geweldig is. Zo worden de koeien van Anke gemiddeld 16 jaar oud, terwijl het landelijke gemiddelde rond de 12 jaar is!
Koop Anke's kaas Bekijk haar website
Al 40 jaar een familiebedrijf op heilige grond.
Ondanks hun academische achtergrond (Anke, medische psychologie en Bram, commerciële economie), besloten de broer en zus de familietraditie voort te zetten in 2015. Samen met Maarten, de kaasmaker, maken ze nu kaas op de plek waar hun familie al 40 jaar de grond pacht. Deze gewaagde sprong heeft ervoor gezorgd dat we nog steeds mogen genieten van de overheerlijke kazen van De Driehoek.
De koe écht op 1 bij De Driehoek.
- Écht lokaal: De kaasboerderij is slechts op enkele kilometers van Boerschappen, waardoor de kaas weinig meters hoeft te maken om in jouw box terecht te komen.
- Blije koeien: De 80 koeien leven een heerlijk leven tussen de kloostermuren en ontvangen alle aandacht van de boer. Door de melkrobot hebben de koeien zelf de keuze wanneer ze gemolken worden.
- Heerlijk groen: de koeienwei staat vol met bomen waar de koeien onder kunnen liggen en kruiden en bloemen waar de koeien gek op zijn.
In hun productie kiezen ze bewust. Dat betekent:
✔ Gemaakt van verse melk van eigen erf
✔ Handmatige verwerking zonder industriële fabriekslijnen
✔ Authentieke rijping in de kelders van de Sint Paulus abdij
In gesprek met Anke.
Samen met de Driehoek maakten we voor Kerst een speciale truffelkaas. In deze video legt Anke uit wat deze kaas zo speciaal maakt.
“Passie voor ons werk is heel belangrijk, onze koeien krijgen de allerbeste verzorging en dat proef je terug in de kaas!”
Samen bouwen aan een eerlijker voedselsysteem.
Door te kiezen voor ambachtelijke kaas uit Oosterhout, kies je niet alleen voor smaak. Je kiest voor:
- korte ketens
- transparantie
- natuurlijke ingrediënten
- samenwerking met boeren
- minder onnodige toevoegingen
En uiteindelijk kies je voor aandacht.
En daar geloven wij samen met hen in.
Ben jij een bijzondere boer of maker?
Bij Boerschappen zijn we continu op zoek naar de beste lokale leveranciers. Wij brengen jouw mooie producten direct naar consumenten in heel Nederland. En met iedere nieuwe leverancier wordt de keten steeds kleiner. Denk jij dat jouw product past bij Boerschappen? Neem dan contact met ons.