Kapsalon XL
met vega shoarma en knoflooksaus
- 60 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 250 gram aardappel(en)
- 1 eetlepel(s) azijn
- 25 gram kaas
- 0.5 eetlepel(s) ketchup
- 0.25 teentje(s) knoflook
- 0.25 stuk(s) kropsla
- 0.5 stuk(s) ui
- 90 gram vegan shoarma
- 35 milliliter volle yoghurt
- 100 gram wortel
- 0.5 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 500 gram aardappel(en)
- 2 eetlepel(s) azijn
- 50 gram kaas
- 1 eetlepel(s) ketchup
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 0.5 stuk(s) kropsla
- 1 stuk(s) ui
- 175 gram vegan shoarma
- 70 milliliter volle yoghurt
- 200 gram wortel
- 1 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 750 gram aardappel(en)
- 3 eetlepel(s) azijn
- 75 gram kaas
- 1.5 eetlepel(s) ketchup
- 0.75 teentje(s) knoflook
- 0.75 stuk(s) kropsla
- 1.5 stuk(s) ui
- 270 gram vegan shoarma
- 105 milliliter volle yoghurt
- 300 gram wortel
- 1.5 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 1000 gram aardappel(en)
- 4 eetlepel(s) azijn
- 100 gram kaas
- 2 eetlepel(s) ketchup
- 1 teentje(s) knoflook
- 1 stuk(s) kropsla
- 2 stuk(s) ui
- 350 gram vegan shoarma
- 140 milliliter volle yoghurt
- 400 gram wortel
- 2 eetlepel(s) zonnebloemolie
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vega
Vanaf 46.00 per week
Tip!
Je kunt een beetje mayonaise door de knoflookyoghurt mengen voor een extra romige knoflooksaus.
Chef Claudia
Bereidingswijze
Boen de aardappelen schoon en snijd ze in dikke frieten. Doe ze in een pan water met zout en breng tegen de kook. Laat de frieten op laag vuur in 5 minuten halfgaar worden. Giet de frieten af en laat ze op een schone theedoek afkoelen.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de frieten over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel ze met olie. Bak ze in ca. 30 min. goudbruin.
Rasp de wortel grof en meng er de azijn en ketchup door. Snijd de kropsla in reepjes. Snipper de ui. Pers de knoflook bij de yoghurt en meng door elkaar.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan of wok. Bak de vegan shoarma met de gesnipperde ui in 5-6 minuten goudbruin op middelhoog tot hoog vuur.
Rasp de kaas. Neem de friet uit de oven en schep de shoarma erop. Bestrooi met de geraspte kaas en schuif de bakplaat terug de oven in. Laat de kaas in 2-3 minuten smelten.
Neem de bakplaat uit de oven en verdeel wat slareepjes en wat wortel over de friet met shoarma. Besprenkel met de knoflookyoghurt en serveer de kapsalon XL op de bakplaat. Geef de rest van de kropsla-wortelsalade er apart bij.