Boerderie Bewust.
Schimmert, Limburg
Het beste rundvlees uit de Limburgse heuvels.
Stel je dit voor: een weiland in het Limburgse heuvelland vol met grote runderen die in veel vrijheid graast tussen verse kruiden en gras. Bij Boerderie Bewust in Zuid-Limburg is dit de dagelijkse realiteit. Op deze boerderij krijgen de runderen de tijd en ruimte om in hun eigen tempo op te groeien, precies zoals de natuur het bedoeld heeft. Deze rustige, natuurlijke manier van leven zorgt voor blije dieren en een gezonde bodem, wat je direct terugziet in de prachtige kwaliteit van het vlees in jouw box.
Jim Leers van Boerderie Bewust kiest bewust voor een kleinschalige aanpak waarbij de biologie van het dier de leiding neemt. Door de runderen hun eigen menu te laten kiezen uit het rijke aanbod aan grassen in de wei waar ze staan, ontstaat er een product met een diepe smaak zonder kunstmatige ingrepen.
De moed om kleiner te groeien.
Het verhaal van Boerderie Bewust begon toen de familie Leers besloot te stoppen met de traditionele varkenshouderij. Financieel liep het vast en Jim weigerde mee te gaan in de waanzin van nóg groter en nóg intensiever boeren. Hij greep deze kans om het roer volledig om te gooien en van zijn hobby zijn werk te maken: het houden van Aberdeen Angus runderen volgens biologische principes. Sinds 2020 is het bedrijf officieel SKAL gecertificeerd, al werkte Jim vanaf de eerste dag al met de overtuiging dat het anders moest. Op de plek waar vroeger ooit de varkensstallen stonden, wordt nu met trots gewerkt aan een product waar de korte keten de norm is.
Pure smaak van biologisch rundvlees.
- 100% Grasgevoerd: Een menu van enkel grassen en kruiden zorgt voor vlees vol gezonde vetzuren en een diepe smaak.
- Natuurlijke Begrazing: De runderen beheren kwetsbare natuurgebieden, wat bijdraagt aan een rijke lokale biodiversiteit.
- Eigen Verwerking: Jim beheert de hele keten zelf, van het dier in de wei tot het uitbenen op de boerderij
In hun productie werken ze bewust, dit betekend:
✔ Geen kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen
✔ Geen preventieve antibiotica
✔ Geen soja-import of groeiversnellers
Samen bouwen aan een eerlijker voedselsysteem.
Door te kiezen voor rundvlees uit Schimmert, kies je niet alleen voor smaak. Je kiest voor:
- korte ketens
- transparantie
- natuurlijke ingrediënten
- samenwerking met boeren
- minder onnodige toevoegingen
En uiteindelijk kies je voor aandacht.
En daar geloven wij samen met hen in.
Ben jij een bijzondere boer of maker?
Bij Boerschappen zijn we continu op zoek naar de beste lokale leveranciers. Wij brengen jouw mooie producten direct naar consumenten in heel Nederland. En met iedere nieuwe leverancier wordt de keten steeds kleiner. Denk jij dat jouw product past bij Boerschappen? Neem dan contact met ons.