Weet wat je eet; de Boerschappen Podcast.
Sinds het begin in 2013 werken we met bijzondere boeren en makers, die ieder op hun eigen manier telen en produceren. Van biologische boeren tot bedrijven die niet in een hokje passen, en alles daartussenin. Mensen met een verhaal, een visie en vooral veel liefde voor goed eten.
In de Boerschappen Podcast gaan we met hen in gesprek. Soms schuift ook een collega aan. Samen laten we je zien waar je eten vandaan komt, wie het maakt en wat er allemaal komt kijken bij het samenstellen van jouw maaltijdbox. Eerlijke gesprekken met de mensen achter jouw eten, zodat je steeds een beetje beter weet wat je eet.
Laatste afleveringen:
Wist je dat elk product in je box eerst langs een strenge ingrediënten-check gaat?
Zodra er onnodige toevoegingen in zitten om op pure grondstoffen te besparen, komt het er simpelweg niet in. Marta is als productmanager de poortwachter van de box. Zij doet het uitzoekwerk voor je, zodat jij blind kunt vertrouwen op de inhoud. Geen vage toevoegingen, maar gewoon puur en lokaal. Benieuwd hoe die selectie achter de schermen precies werkt?
"Wij volgen de boeren en we volgen de natuur. Als een product er niet is, is dat nooit uit onwil, maar uit ontzag voor het seizoen."
Het geheim van de wals, met Noedels uit het verre oosten.
Peter Van der Moolen is eigenaar van een echt Twents familiebedrijf, waar inmiddels de derde én vierde generatie samenwerkt. Met liefde voor het vak bouwen ze elke dag aan de toekomst van noedels en pasta uit Nederland.
"Wij combineren de beste grondstoffen met vakmanschap en een uniek productieproces"
Waarom is een boon van ver goedkoper?
Vera van Boon Bonen kan met haar hoofd niet bij dit kromme systeem. Bij Boon doen ze het daarom anders. Ze schrappen grote marketingkosten om terug te gaan naar de essentie van het product. Op die manier maken ze lokale peulvruchten van eigen bodem weer voor iedereen toegankelijk.
"We willen bonen het erepodium geven in de transitie naar een meer plantaardig dieet"
Pure specerijen geven pas écht smaak.
Iona van The Good Spice over prijstransparantie. Over waarom directe ketens belangrijk zijn voor boeren. En over smaak als resultaat van goede teelt, niet van toevoegingen. Duurzaamheid zit voor hen in de hele keten, niet alleen in het eindproduct.
"Als je specerijen echt goed zijn, heb je niets anders nodig."
Pure producten zonder onnodige toevoegingen.
Bram van 1906 Makers van Charcuterie vertelt open over hun manier van werken. Over het bewust weglaten van onnatuurlijke toevoegingen. En over smaak als resultaat van aandacht, niet van kunstgrepen.
"Als je mooie grondstoffen hebt, hoef je er geen rommel in te stoppen."
Dit is waar Boerschappen
voor staat.
Wij geloven dat het anders kan. Door samen te werken met boeren, makers en onze klanten bouwen we stap voor stap aan een voedselketen die eerlijker, transparanter en smaakvoller is.
