Kersensap uit Limburg
Na de hevige regenval en overstromingen van vorige week in Limburg stonden de morellen kersen van de Fruitboerderij van de familie Görtz uit Baarlo op springen. Samen met ZLTO vonden wij een bestemming in 100% puur kersensap!
Meehelpen was nog nooit zo gezond
Na de hevige regenval in Limburg is in de 60 hectare tellende boomgaard van de Fruitboerderij in Baarlo nog slechts 10% van de kersen te gebruiken. Na een hartenkreet van Susanne Görtz gingen wij samen met ZLTO op zoek naar een goede bestemming voor de morellen kersen.
Boerschappen laat 40.000 kilo morellen kersen persen tot 100% puur kersensap. Dit jaar is het kersensap dus dubbel zo zuur, vanwege de natuurlijke smaak van de morellen en het schrijnende verhaal uit Limburg.
Gezond en met een goed gevoel
“Na zo’n vreselijk intense week is het heel fijn om met positieve dingen bezig te zijn. We zijn dan ook heel blij dat Boerschappen ons helpt om dit seizoen een klein beetje te redden.” zegt kersenteler Susanne Görtz. “We krijgen een eerlijke prijs voor de kersen en op deze manier hopen we tóch nog een mooie bestemming te vinden voor onze prachtige en lekkere kersen, want laten hangen zou helemaal zonde zijn.”
Morellen kersen zijn van nature zuur maar vooral ook gezond en door deze actie bestel jij ook nog sap met een goed gevoel.
Onderweg
Al het kersensap is onderweg. Deze en volgende week gaan de laatste dozen de deur uit.
Houd je mail in de gaten voor alle updates en meldingen.
update: 1-2-2022
Recepten
“Hate It or Love It” Morrellen kersen zijn van nature zuur en heel anders dan de zoete kerst. 100% kersensap, wat vaak van morrellen wordt geperst, is dan ook niet zoet. Gelukkig kun je het heel goed gebruiken in bijvoorbeeld smoothies waardoor je wel de gezonde eigenschappen benut maar de wat zure smaak verbloemd.
Kersensap smoothie met kokos
- 50 ml kersensap
- 1 peer
- 1 banaan
- 500 ml kokosyoghurt
- 1 tl honing naar smaak
- 50 gr geraspte kokos
Draai alles in de blender tot een glad mengsel en bestrooi tot slot met de geraspte kokos
Stoofperen in kersensap
- 1 1/2 kilo stoofperen
- 400 ml kersensap
- 300 gram kristalsuiker
- 1 kaneelstokje
- 3 steranijs
- 4 kruidnagels
- schil van een halve citroen
- water
Schil de stoofperen en leg ze vervolgens in een pan en voeg alle ingrediënten toe.
Schenk er water bij totdat de peren net onder staan.
Laat de peren 2 tot 4 uur zachtjes stoven. Controleer of ze zacht genoeg zijn door er met een satéprikker in te prikken. Schep de peren uit de pan als ze zacht genoeg zijn.
Kook vervolgens het sap in en schenk het over de peren.
Je kunt de peren warm of koud eten. Ze blijven enkele dagen goed in de koelkast.
Kersensap Smoothie Bowl
- 75 – 100 ml kersensap
- 1 banaan in stukjes gesneden
- 20 ml yoghurt
- 5 el havermout
- 1 tl honing naar smaak
- Vers fruit zoals blauwe bessen, frambozen, aardbeien, schijfjes banaan, granola of extra yoghurt
Voeg de kersensap, schijfjes banaan en yoghurt samen in een blender. Mix alles tot een gladde smoothie, voeg eventueel nog wat extra kersensap toe. Was en snijd ondertussen het fruit om jouw bowl mee te garneren zoals besjes, aardbeien, peer of banaan.
Verdeel de smoothie over twee kommen en garneer met jouw favoriete fruit en granola. Schep er nog een extra grote lepel yoghurt bij.
Hoe werkt het
Help de familie Görtz van de Fruitboerderij. Het is heel simpel! Klik op pre-order en kies hoeveel dozen kersensap wij voor jou moeten reserveren.
Ieder doosje bestaat uit 6 flessen van 750 ml 100% puur kersensap. Een doosje kersensap kost €22,50, dus je betaalt maar €3,75 per fles. (Normaal betaal je ongeveer €5,75.)
Vanaf 1 november staan de flessen kersensap dan voor jou klaar op het gekozen Pick Up Point en tijdsstip of laat je het sap thuisbezorgen. Voor de aan-huis-bezorging rekenen we € 6,95.
Wij bezorgen landelijk (behalve op de Waddeneilanden).
Na het invullen van enkele gegevens, betaal je veilig via iDeal of creditcard en ontvang je een bevestiging. Daarna staat jouw kersensap klaar bij het geselecteerde Pick Up Point of kan je jouw sap op het afgesproken tijdstip thuis verwachten.
Tip // zet jouw ophaalmoment alvast in de agenda.
Laten we er samen een positieve draai aan geven.
Jij mag zeker wat plek reserveren in jouw voorraadkast. De kersensappen hebben een lange houdbaarheid van 2 jaar dus sla gerust een voorraadje in voor het najaar en de hele winter.
De flessen zijn voorzien van een etiket waarop wij precies uitleggen hoe de prijs tot stand is gekomen. Omdat wij Susanne van de Fruitboerderij gewoon een goede prijs voor de kersen willen betalen, werken we met hele lage marges. Om het haalbaar te houden is de minimale bestelgrootte dus 6 flessen. Meer kersensap bestellen mag natuurlijk altijd!
Ja, je moet er even op wachten. Het maken van morellensap is een bewerkelijk proces. Ook het persen laten wij in Limburg doen, in de perserij van Bemelerhof. De morellen kunnen nu niet direct worden verwerkt en worden daarom nu eerst ingevroren. Wanneer ze uit de vriezer komen moet de buitentemperatuur onder de 10 graden zijn om te voorkomen dat de morellen gaan gisten. Even wachten dus, op het najaar.
Hoe werkt het
Je kiest eenvoudig de plek en tijd waar jij je flessen kersensap wilt afhalen.
We hebben Pick Up Points door heel Nederland. Je kan je bestelling ophalen in de onderstaande steden, het ophaaltijdstip kies je verder wanneer je gaat bestellen.
Kersensap thuisbezorgen, dat gaan we proberen! We hebben natuurlijk liever dat je het komt ophalen bij onze locaties of bij Susanne op de Fruitboerderij in Baarlo dan kun je meteen zien waar de kersen vandaan komen.
Waar kan ik mijn kersensap ophalen?
Thuis – Aan huis bezorging (+6,95)
Amsterdam – diverse Parcls vestigingen
Arnhem – de Groene Rijders
Baarlo – de Fruitboerderij van de familie Görtz
Breda – De Faam
Den Bosch – Paleiskwartier
Den Bosch – Werkwarenhuis
Den Haag – Europcar
Dongen – Natuurlijk Tomaat
Eindhoven – Evoluon
Eindhoven – Meerhoven
Eindhoven – De Wasven boerderij
Etten-Leur – Praxis
Goirle – De Walhoeve
Haarlem – Europcar
Helmond – Kwekerij Van der Linden
Margraten – Puur Aroma
Oosterhout – De Zuiveldriehoek
Rotterdam – Europcar
Roosendaal – Praxis
Schijndel – Winery & Herbs
Utrecht – Europcar
Ulvenhout – De Fazant
Veghel – Noordkade
Vught – Krea d’or
De kwaliteit van onze producten en de betrouwbaarheid van onze service worden onderschreven door beoordeling van 4,8 uit 5 in meer dan 130 reviews.
