BIJGERECHT: Zoetzure bietensalade
met augurk
- 120 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 1 stuk(s) augurk
- 2 stuk(s) biet(en)
- 100 milliliter natuurazijn
- 1000 milliliter water
- 30 milliliter yoghurt
- 4 theelepel(s) zout
- 1 stuk(s) augurk
- 2 stuk(s) biet(en)
- 100 milliliter natuurazijn
- 1000 milliliter water
- 30 milliliter yoghurt
- 4 theelepel(s) zout
- 2 stuk(s) augurk
- 3 stuk(s) biet(en)
- 100 milliliter natuurazijn
- 1000 milliliter water
- 60 milliliter yoghurt
- 4 theelepel(s) zout
- 3 stuk(s) augurk
- 4 stuk(s) biet(en)
- 100 milliliter natuurazijn
- 1000 milliliter water
- 90 milliliter yoghurt
- 4 theelepel(s) zout
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vega
Vanaf 46.00 per week
Tip!
Als je de bietjes laat afkoelen in het kookvocht krijgen ze een nog diepere smaak.
Chef Colette
Bereidingswijze
Doe de azijn, het zout en het water in een pan. Doe de ongeschilde bieten erin en breng aan de kook. Kook de bietjes afhankelijk van de grootte in 30-45 minuten gaar. Als je de punt van een mes makkelijk in een bietje kan steken is de biet gaar. Laat de bieten afkoelen.
Schil de gare bietjes zo dun mogelijk, soms kun je het schilletje er zelfs gewoon afpellen. Snijd de bietjes in plakjes van 0,5 centimeter en de plakjes vervolgens in reepjes van 0,5 centimeter. Doe in een schaal.
Snijd de augurken in blokjes van 0,5 x 0,5 en doe bij de bietjes.
Meng de yoghurt door de biet en augurk. Lekker bij de bbq!