EXTRA RECEPT: Pizzadeeg
voor 4 pizzabodems
- 120 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 500 gram (patent of tarwe) bloem
- 4 gram droge gist
- 1 eetlepel(s) olijfolie extra vergine
- 300 milliliter water
- 2 theelepel(s) zout
- 500 gram (patent of tarwe) bloem
- 4 gram droge gist
- 1 eetlepel(s) olijfolie extra vergine
- 300 milliliter water
- 2 theelepel(s) zout
- 500 gram (patent of tarwe) bloem
- 4 gram droge gist
- 1 eetlepel(s) olijfolie extra vergine
- 300 milliliter water
- 2 theelepel(s) zout
- 500 gram (patent of tarwe) bloem
- 4 gram droge gist
- 1 eetlepel(s) olijfolie extra vergine
- 300 milliliter water
- 2 theelepel(s) zout
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vegan
Vanaf 37.95 per week
Tip!
Dit recept is voor 4 pizzabodems. Ga je niet alle 4 de bollen meteen gebruiken, dan kun je de bollen die je overhebt ook heel goed invriezen. Zorg dat je de pizzadeegbollen op de dag dat je ze wel wil gebruiken ongeveer een halve dag van tevoren uit de vriezer haalt.
Chef Colette
Bereidingswijze
Doe de bloem, droge gist, het lauwwarme water en de olijfolie in een ruime kom. Meng tot een samenhangend deeg. Voeg vervolgens het zout toe. J
Kneed het deeg 8-10 minuten met de hand of in een keukenmachine met deeghaak tot een soepel en elastisch deeg dat niet meer aan je handen plakt.
Vorm een bal van het deeg en leg deze in een licht ingevette kom. Dek af en laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en vorm er strakke deegbollen van. Leg de bollen in een afgesloten bak of op een bakplaat onder vershoudfolie. Laat dan nog 1 uur op kamertemperatuur rijzen.
Druk een deegbol vanuit het midden voorzichtig uit tot een ronde pizza van ongeveer 25 cm doorsnee. Laat de rand iets dikker zodat deze mooi luchtig kan bakken.
Beleg de pizza naar wens. Bak op een voorverwarmde pizzasteen, pizzastaal of hete bakplaat op de hoogste stand van de oven (250-275°C) in 10-12 minuten goudbruin en krokant.