Zalm met sesamkorstje
rijst en paksoi
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 1 stuk(s) Shanghai paksoi
- 1 eetlepel(s) ketjap manis
- 1 teentje(s) knoflook
- 1 stuk(s) korte prei
- 0.25 stuk(s) limoen
- 0.5 eetlepel(s) olie
- 2 eetlepel(s) sojasaus
- 100 gram zalmfilet
- 75 gram zilvervliesrijst
- 2 theelepel(s) zwarte sesamzaadjes
- 2 stuk(s) Shanghai paksoi
- 2 eetlepel(s) ketjap manis
- 2 teentje(s) knoflook
- 2 stuk(s) korte prei
- 0.5 stuk(s) limoen
- 1 eetlepel(s) olie
- 4 eetlepel(s) sojasaus
- 200 gram zalmfilet
- 150 gram zilvervliesrijst
- 4 theelepel(s) zwarte sesamzaadjes
- 3 stuk(s) Shanghai paksoi
- 3 eetlepel(s) ketjap manis
- 3 teentje(s) knoflook
- 3 stuk(s) korte prei
- 0.75 stuk(s) limoen
- 1.5 eetlepel(s) olie
- 6 eetlepel(s) sojasaus
- 300 gram zalmfilet
- 225 gram zilvervliesrijst
- 6 theelepel(s) zwarte sesamzaadjes
- 4 stuk(s) Shanghai paksoi
- 4 eetlepel(s) ketjap manis
- 4 teentje(s) knoflook
- 4 stuk(s) korte prei
- 1 stuk(s) limoen
- 2 eetlepel(s) olie
- 8 eetlepel(s) sojasaus
- 400 gram zalmfilet
- 300 gram zilvervliesrijst
- 8 theelepel(s) zwarte sesamzaadjes
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox
Vanaf 50.50 per week
Tip!
Heb je nog restjes groente in de koelkast? Roerbak ze mee met de andere groenten in dit gerecht.
Chef Colette
Bereidingswijze
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat uitdampen in de pan.
Leg de zalm in een diep bord en schenk de sojasaus er overheen. Laat 10 minuten marineren. Keer na 5 minuten.
Snijd de prei in dunne ringetjes. Snijd de paksoi in stukken. Snijd de knoflook fijn. Snijd de limoen in partjes.
Verhit een scheutje olie in een wok en bak de prei met de knoflook 6 minuten. Voeg de paksoi en de ketjap toe, roerbak nog 2 minuten en zet dan het vuur uit.
Verhit ondertussen een scheutje olie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de zalmfilets 3 minuten op de velkant. Keer ze en bak ze nog 1 minuut op de andere kant.
Zet een bordje klaar met daarop de sesamzaadjes. Verdeel de rijst over de borden en leg de geroerbakte groenten erop. Leg de gebakken zalm met de niet-velkant in de sesamzaadjes en leg op elk bord een stuk zalm met het sesamkorstje naar boven. Serveer met de limoenpartjes en eventueel met extra sojasaus.