Winterse seafood chowder
met inktvisringen
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 0.5 stuk(s) bouillonblokje kip
- 0.5 stuk(s) gele ui
- 1 stuk(s) inktvis
- 50 gram mais in blik/ pak
- 0.5 eetlepel(s) olijfolie
- 0.5 theelepel(s) paprikapoeder
- 5 gram peterselie
- 50 milliliter slagroom
- 250 milliliter water
- 150 gram zoete aardappel
- 1 stuk(s) bouillonblokje kip
- 1 stuk(s) gele ui
- 2 stuk(s) inktvis
- 100 gram mais in blik/ pak
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 1 theelepel(s) paprikapoeder
- 10 gram peterselie
- 100 milliliter slagroom
- 500 milliliter water
- 300 gram zoete aardappel
- 1.5 stuk(s) bouillonblokje kip
- 1.5 stuk(s) gele ui
- 3 stuk(s) inktvis
- 150 gram mais in blik/ pak
- 1.5 eetlepel(s) olijfolie
- 1.5 theelepel(s) paprikapoeder
- 15 gram peterselie
- 150 milliliter slagroom
- 750 milliliter water
- 450 gram zoete aardappel
- 2 stuk(s) bouillonblokje kip
- 2 stuk(s) gele ui
- 4 stuk(s) inktvis
- 200 gram mais in blik/ pak
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 2 theelepel(s) paprikapoeder
- 20 gram peterselie
- 200 milliliter slagroom
- 1000 milliliter water
- 600 gram zoete aardappel
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Seizoensbox
Vanaf 50.50 per week
Tip!
Een chowder is een goedgevulde, dikke, romige soep. Wil je de chowder nog dikker en romiger? Pureer dan 2 eetlepels van de mais met een scheutje bouillon en roer dat door de soep voor extra binding. Je kunt eventueel een broodje bij de soep serveren.
Chef Claudia
Bereidingswijze
Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes van ongeveer 1,5 cm. Snipper de ui. Was de peterselie en hak grof.
Verhit de olijfolie in een ruime soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 3–4 minuten tot deze glazig is. Voeg het paprikapoeder toe en bak 1 minuut mee.
Voeg de zoete aardappelblokjes toe samen met het water en het bouillonblokje. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de soep 10-12 minuten zachtjes koken tot de zoete aardappel gaar is.
Voeg de uitgelekte maïs en de slagroom toe. Roer goed door en laat de chowder nog 3 minuten zachtjes doorkoken.
Voeg de inktvisringen toe en verwarm deze 2 minuten mee in de hete soep. Laat de chowder niet meer koken zodat de inktvis mals blijft. Proef en breng op smaak met peper en zout.
Schep de chowder in kommen, bestrooi met de peterselie en serveer.