Winter bowl met kip
en lupinebonen
- 25 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 0.5 theelepel(s) chilivlokken
- 100 gram chioggia biet
- 100 gram kipdijfilet blokjes
- 2 teentje(s) knoflook
- 50 gram lupine boon uit blik
- 0.5 eetlepel(s) sojasaus
- 25 gram sriracha mayo
- 25 gram veldsla
- 100 gram wortel
- 75 gram zilvervliesrijst
- 1 theelepel(s) chilivlokken
- 200 gram chioggia biet
- 200 gram kipdijfilet blokjes
- 4 teentje(s) knoflook
- 100 gram lupine boon uit blik
- 1 eetlepel(s) sojasaus
- 50 gram sriracha mayo
- 50 gram veldsla
- 200 gram wortel
- 150 gram zilvervliesrijst
- 1.5 theelepel(s) chilivlokken
- 300 gram chioggia biet
- 300 gram kipdijfilet blokjes
- 6 teentje(s) knoflook
- 150 gram lupine boon uit blik
- 1.5 eetlepel(s) sojasaus
- 75 gram sriracha mayo
- 75 gram veldsla
- 300 gram wortel
- 225 gram zilvervliesrijst
- 2 theelepel(s) chilivlokken
- 400 gram chioggia biet
- 400 gram kipdijfilet blokjes
- 8 teentje(s) knoflook
- 200 gram lupine boon uit blik
- 2 eetlepel(s) sojasaus
- 100 gram sriracha mayo
- 100 gram veldsla
- 400 gram wortel
- 300 gram zilvervliesrijst
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox
Vanaf 49.00 per week
Tip
Heb je meer tijd? Rooster dan de lupine bonen in 15 minuten op 200 graden in de oven met de kruiden en de olijfolie in een ovenschaal.
Inkoper Marta
Bereidingswijze
Kook de zilvervliesrijst volgens de instructies op de verpakking. Giet de rijst af, roer er de sojasaus doorheen en zet apart.
Maak de wortelen schoon en snijd in plakken van 1,5 cm. Breng water aan de kook in een klein pannetje. Voeg de wortelen toe aan de pan en kook ze 5 minuten. Giet de wortelen af en spoel af onder koud water.
Was en schil de bieten. Halveer de bieten en snijd ze in dunne plakjes. Zet opzij. Was de veldsla af en zet opzij.
Giet de lupine bonen af, spoel ze onder de koude kraan en laat het uitlekken. Snijd de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de helft van de knoflook toe en bak het ca 2 minuten. Voeg de lupine bonen, zout, peper en de chiliflokken toe en bak het geheel op middelhoog vuur in ca 5 minuten. Let op, chilivlokken zijn pittig. Ben je hier niet zo'n liefhebber van, gebruik dan geen of minder chilivlokken. Haal de bonen uit de pan en zet opzij.
Verhit opnieuw een scheutje olie in de pan. Voeg de kipblokjes en de tweede helft van de knoflook toe en bak deze tot de kipblokjes gaar zijn.
Het is nu tijd om de pokébowls te maken. Verdeel de rijst over de bodem van de borden. Verdeel de bieten, wortelen, lupine bonen, kip en de veldsla erover. Maak de pokebowl af met de sriracha mayonaise.