Venkel-appelsalade
met rucola
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 0.5 stuk(s) appel
- 0.5 eetlepel(s) appelazijn
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 25 gram rucola
- 0.5 stuk(s) venkel
- 1 stuk(s) appel
- 1 eetlepel(s) appelazijn
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 50 gram rucola
- 1 stuk(s) venkel
- 1.5 stuk(s) appel
- 1.5 eetlepel(s) appelazijn
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 75 gram rucola
- 1.5 stuk(s) venkel
- 2 stuk(s) appel
- 2 eetlepel(s) appelazijn
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 100 gram rucola
- 2 stuk(s) venkel
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox
Vanaf 50.50 per week
Tip!
Deze salade is ideaal om te serveren bij de spaghetti met preisaus deze week!
Chef Colette
Bereidingswijze
Doe de azijn en olijfolie in een hakmolentje of een maatbeker.
Snijd de appel in dunne plakjes (gebruik eventueel een mandoline) en daarna in reepjes. Doe de helft van de appelreepjes bij de olie en azijn in de hakmolen en de rest van de appel in een kom.
Snijd de venkel op dezelfde manier in reepjes en doe bij de appel in de kom.
Pureer de inhoud van het hakmolentje of de maatbeker tot een appeldressing en breng op smaak met een snuf zout. Voeg, als je een wat zoetere dressing wil, wat suiker of honing toe. Meng de dressing door de appel en venkel in de kom.
Voeg de rucola toe, schep om en serveer.