BIJGERECHT: Patatas bravas
met pittige mayo
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 0.25 theelepel(s) (gerookte) paprikapoeder
- 250 gram aardappel(en)
- 0.25 teentje(s) knoflook
- 1 eetlepel(s) mayonaise
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 0.5 theelepel(s) (gerookte) paprikapoeder
- 500 gram aardappel(en)
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 2 eetlepel(s) mayonaise
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 0.75 theelepel(s) (gerookte) paprikapoeder
- 750 gram aardappel(en)
- 0.75 teentje(s) knoflook
- 3 eetlepel(s) mayonaise
- 6 eetlepel(s) olijfolie
- 1 theelepel(s) (gerookte) paprikapoeder
- 1000 gram aardappel(en)
- 1 teentje(s) knoflook
- 4 eetlepel(s) mayonaise
- 8 eetlepel(s) olijfolie
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vega
Vanaf 46.00 per week
Tip
Lekker bij de spinazie-empanadas, waarvan het recept deze week ook in je box zit. Eet er nog een lekkere salade bij en je hebt een complete avondmaaltijd in tapas-stijl!
Chef Colette
Bereidingswijze
Boen de aardappelen schoon en snijd ze in blokjes van 1,5 x 1,5 cm.
Verhit in een ruime hapjespan een flinke laag olie en bak de aardappelblokjes op middelhoog vuur in ca. 20 min. goudbruin en gaar. Schep regelmatig om.
Doe de mayonaise en paprikapoeder in een kommetje. Pers de knoflook erboven en meng door elkaar. Verdun deze saus met een klein beetje water.
Schep de aardappelblokjes uit de pan met een schuimspaan en laat uitlekken (eventueel op keukenpapier).
Schep de patatas bravas op een mooie schaal. Besprenkel met een beetje pittige saus en serveer de rest van de saus er apart bij.