Kapsalon XL
met vegan kebab en knoflooksaus
- 55 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 250 gram aardappel(en)
- 1 eetlepel(s) azijn
- 0.5 eetlepel(s) ketchup
- 0.25 teentje(s) knoflook
- 0.25 stuk(s) kropsla
- 0.5 stuk(s) ui
- 100 gram vegan döner
- 50 gram vegan yoghurt
- 100 gram wortel
- 0.5 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 500 gram aardappel(en)
- 2 eetlepel(s) azijn
- 1 eetlepel(s) ketchup
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 0.5 stuk(s) kropsla
- 1 stuk(s) ui
- 200 gram vegan döner
- 100 gram vegan yoghurt
- 200 gram wortel
- 1 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 750 gram aardappel(en)
- 3 eetlepel(s) azijn
- 1.5 eetlepel(s) ketchup
- 0.75 teentje(s) knoflook
- 0.75 stuk(s) kropsla
- 1.5 stuk(s) ui
- 300 gram vegan döner
- 150 gram vegan yoghurt
- 300 gram wortel
- 1.5 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 1000 gram aardappel(en)
- 4 eetlepel(s) azijn
- 2 eetlepel(s) ketchup
- 1 teentje(s) knoflook
- 1 stuk(s) kropsla
- 2 stuk(s) ui
- 400 gram vegan döner
- 200 gram vegan yoghurt
- 400 gram wortel
- 2 eetlepel(s) zonnebloemolie
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vegan
Vanaf 37.95 per week
Tip!
Je kunt een beetje vegan mayonaise door de plantaardige knoflookyoghurt mengen voor een extra romige knoflooksaus.
Chef Claudia
Bereidingswijze
Boen de aardappelen schoon en snijd ze in dikke frieten. Doe ze in een pan water met zout en breng tegen de kook. Laat de frieten op laag vuur in 5 minuten halfgaar worden. Giet de frieten af en laat ze op een schone theedoek afkoelen.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de frieten over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel ze met olie. Bak ze in ca. 30 min. goudbruin.
Rasp de wortel grof en meng er de azijn en ketchup door. Snijd de kropsla in reepjes. Snipper de ui. Pers de knoflook bij de plantaardige yoghurt en meng door elkaar.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan of wok. Bak de vegan döner met de gesnipperde ui in 5-6 minuten goudbruin op middelhoog tot hoog vuur.
Neem de friet uit de oven en schep de döner erop.
Verdeel wat slareepjes en wat wortel over de friet met döner. Besprenkel met de knoflookyoghurt en serveer de kapsalon XL op de bakplaat. Geef de rest van de kropsla-wortelsalade er apart bij.