Gebakken rijst met roerei
zwarte bonen en paksoi
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 1 stuk(s) Shanghai paksoi
- 0.25 stuk(s) bouillonblokje groente
- 1 stuk(s) eieren
- 150 gram prei
- 1 theelepel(s) sambal
- 75 gram zilvervliesrijst
- 1 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 55 gram zwarte bonen uit pak
- 2 stuk(s) Shanghai paksoi
- 0.5 stuk(s) bouillonblokje groente
- 2 stuk(s) eieren
- 300 gram prei
- 2 theelepel(s) sambal
- 150 gram zilvervliesrijst
- 2 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 110 gram zwarte bonen uit pak
- 3 stuk(s) Shanghai paksoi
- 0.75 stuk(s) bouillonblokje groente
- 3 stuk(s) eieren
- 450 gram prei
- 3 theelepel(s) sambal
- 225 gram zilvervliesrijst
- 3 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 165 gram zwarte bonen uit pak
- 4 stuk(s) Shanghai paksoi
- 1 stuk(s) bouillonblokje groente
- 4 stuk(s) eieren
- 600 gram prei
- 4 theelepel(s) sambal
- 300 gram zilvervliesrijst
- 4 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 220 gram zwarte bonen uit pak
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox
Vanaf 56.45 per week
Tip!
Laat de rijst na het koken even uitdampen of kook hem een dag van tevoren. Droge rijst bakt veel mooier.
Chef Claudia
Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de prei in halve ringen en was zorgvuldig. Snijd de paksoi in repen; houd het steelgedeelte apart van het blad. Doe de bonen in een zeef of vergiet, spoel af en laat uitlekken.
Verhit een scheutje olie in een wok of ruime koekenpan. Breek de eieren boven de pan en roerbak ze 2 minuten tot zacht roerei ontstaat. Schep het roerei uit de pan op een bord.
Verhit opnieuw een scheut olie in de pan. Voeg de prei toe en bak 4 minuten op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de paksoistelen toe en bak 2 minuten mee; voeg het bladgroen als laatste toe en roerbak nog 1 minuut tot het slinkt.
Voeg de gekookte rijst en de bonen toe aan de groenten en roerbak 3 minuten. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en meng goed. Voeg de sambal oelek toe en roerbak nog 1 minuut.
Schep het roerei terug in de pan en meng alles goed door elkaar. Proef en breng eventueel verder op smaak met extra sambal of een snuf zout.
Serveer de gebakken rijst in diepe borden en geef er eventueel extra sambal bij.