Turkse durum met gehakt
tzatziki en sla
- 25 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 1 theelepel(s) (gerookte) paprikapoeder
- 0.25 krop(pen) baby romaine
- 0.25 teentje(s) knoflook
- 0.25 theelepel(s) komijnpoeder
- 0.5 stuk(s) komkommer
- 40 gram labneh
- 5 gram munt
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 0.5 stuk(s) rode ui
- 100 gram rundergehakt
- 1 stuk(s) tomaten (stuks)
- 2 stuk(s) tortilla wraps
- 2 theelepel(s) (gerookte) paprikapoeder
- 0.5 krop(pen) baby romaine
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 0.5 theelepel(s) komijnpoeder
- 1 stuk(s) komkommer
- 80 gram labneh
- 10 gram munt
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 1 stuk(s) rode ui
- 200 gram rundergehakt
- 2 stuk(s) tomaten (stuks)
- 4 stuk(s) tortilla wraps
- 3 theelepel(s) (gerookte) paprikapoeder
- 0.75 krop(pen) baby romaine
- 0.75 teentje(s) knoflook
- 0.75 theelepel(s) komijnpoeder
- 1.5 stuk(s) komkommer
- 120 gram labneh
- 15 gram munt
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 1.5 stuk(s) rode ui
- 300 gram rundergehakt
- 3 stuk(s) tomaten (stuks)
- 6 stuk(s) tortilla wraps
- 4 theelepel(s) (gerookte) paprikapoeder
- 1 krop(pen) baby romaine
- 1 teentje(s) knoflook
- 1 theelepel(s) komijnpoeder
- 2 stuk(s) komkommer
- 160 gram labneh
- 20 gram munt
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 2 stuk(s) rode ui
- 400 gram rundergehakt
- 4 stuk(s) tomaten (stuks)
- 8 stuk(s) tortilla wraps
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox
Vanaf 50.50 per week
Tip!
Om het rollen makkelijker te maken, kun je de wrap eerst op een stukje aluminiumfolie leggen, de wrap daarmee oprollen en er zo een pakketje van maken.
Chef Colette
Bereidingswijze
Zet een koekenpan, rasp, snijplank, mes en 2 kommen klaar. Was de tomaten, komkommer, sla en munt.
Snipper de ui. Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan en bak het gehakt samen met de ui in 5-6 minuten rul en goudbruin. Voeg de komijn, paprikapoeder en peper en zout naar smaak toe en bak nog 1 minuut mee.
Rasp ondertussen de helft van de komkommer grof boven een schone theedoek of keukenpapier en knijp het meeste vocht eruit. Snijd de munt fijn. Meng de komkommer en munt door de labneh. Pers de knoflook erboven uit en meng erdoor. Breng de tzatziki op smaak met peper en zout.
Snijd de tomaten in blokjes, de rest van de komkommer in plakjes en scheur de sla in stukken. Meng door elkaar tot een frisse salade.
Verwarm de wraps in de magnetron, oven of een droge koekenpan.
Besmeer de wraps met wat tzatziki. Verdeel het gekruide gehakt en wat salade erover. Rol op of vouw dubbel en serveer met de rest van de tzatziki en de salade ernaast.