Tofu in zoetzure tomatensaus
Chinese kool en rijst
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 0.25 stuk(s) Chinese kool
- 0.5 eetlepel(s) appelazijn
- 0.5 stuk(s) gele ui
- 2 theelepel(s) honing
- 0.5 eetlepel(s) ketjap manis
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 0.25 eetlepel(s) maizena
- 1 eetlepel(s) olie
- 75 gram rijst
- 100 gram tofu
- 35 gram tomatenpuree
- 100 milliliter water
- 0.5 stuk(s) Chinese kool
- 1 eetlepel(s) appelazijn
- 1 stuk(s) gele ui
- 4 theelepel(s) honing
- 1 eetlepel(s) ketjap manis
- 1 teentje(s) knoflook
- 0.5 eetlepel(s) maizena
- 2 eetlepel(s) olie
- 150 gram rijst
- 200 gram tofu
- 70 gram tomatenpuree
- 200 milliliter water
- 0.75 stuk(s) Chinese kool
- 1.5 eetlepel(s) appelazijn
- 1.5 stuk(s) gele ui
- 6 theelepel(s) honing
- 1.5 eetlepel(s) ketjap manis
- 1.5 teentje(s) knoflook
- 0.75 eetlepel(s) maizena
- 3 eetlepel(s) olie
- 225 gram rijst
- 300 gram tofu
- 100 gram tomatenpuree
- 300 milliliter water
- 1 stuk(s) Chinese kool
- 2 eetlepel(s) appelazijn
- 2 stuk(s) gele ui
- 8 theelepel(s) honing
- 2 eetlepel(s) ketjap manis
- 2 teentje(s) knoflook
- 1 eetlepel(s) maizena
- 4 eetlepel(s) olie
- 300 gram rijst
- 400 gram tofu
- 140 gram tomatenpuree
- 400 milliliter water
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox Vega
Vanaf 54.95 per week
Tip!
De maïzena zorgt voor een iets krokantere tofu , die lekker sticky wordt in de saus. Geen maïzena in huis? Geen nood, het kan ook prima zonder. De smaak blijft hetzelfde, de structuur is dan alleen iets anders. Ook de azijn hoeft niet perse appelazijn te zijn. Gebruik wat je in huis hebt of lekker vindt.
Chef Colette
Bereidingswijze
Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet af en laat de rijst uitstomen met de deksel schuin op de pan.
Snipper ondertussen de ui en snijd de Chinese kool in dunne reepjes. Snijd of pers de knoflook fijn. Dep de tofu droog met keukenpapier en snijd in blokjes van circa 1,5 x 1,5 cm. Meng de blokjes tofu met de maizena en een snuf zout en peper.
Verhit de helft van de olie in een ruime koekenpan en bak de tofu op middelhoog tot hoog vuur in 6–8 minuten goudbruin en krokant. Keer regelmatig. Haal uit de pan en zet apart.
Verhit in dezelfde pan de helft van de resterende olie en bak de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Voeg daarna de ketjap, appelazijn, honing en het water toe en roer goed door. Breng aan de kook en laat 3–5 minuten zachtjes inkoken. Voeg de tofu toe en warm nog 2 minuten mee zodat de blokjes bedekt zijn met de saus.
Verhit de rest van de olie in een wok of koekenpan en roerbak de Chinese kool 4-5 minuten op hoog vuur tot de kool geslonken is maar nog een lichte bite heeft. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de rijst over (diepe) borden. Schep de tofu in zoet-zure saus ernaast en serveer de geroerbakte Chinese kool er apart naast.