Tofu teriyaki
met Chinese kool en rijst
- 25 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 0.25 stuk(s) Chinese kool
- 0.5 stuk(s) gele ui
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 75 gram rijst
- 60 milliliter teriyaki saus
- 100 gram tofu
- 0.5 stuk(s) Chinese kool
- 1 stuk(s) gele ui
- 1 teentje(s) knoflook
- 150 gram rijst
- 120 milliliter teriyaki saus
- 200 gram tofu
- 0.75 stuk(s) Chinese kool
- 1.5 stuk(s) gele ui
- 1.5 teentje(s) knoflook
- 225 gram rijst
- 180 milliliter teriyaki saus
- 300 gram tofu
- 1 stuk(s) Chinese kool
- 2 stuk(s) gele ui
- 2 teentje(s) knoflook
- 300 gram rijst
- 240 milliliter teriyaki saus
- 400 gram tofu
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vegan
Vanaf 37.95 per week
Tip!
Hoe droger de tofu, hoe krokanter hij bakt. Dep hem dus goed droog voor het bakken voor het beste resultaat.
Chef Colette
Bereidingswijze
Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet af en zet apart met de deksel op de pan.
Snipper ondertussen de ui en snijd de Chinese kool in dunne reepjes. Snijd of pers de knoflook fijn. Dep de tofu droog met keukenpapier en snijd in blokjes van circa 1,5 x 1,5 cm.
Verhit de helft van de olie in een ruime koekenpan en bak de tofu op middelhoog tot hoog vuur in 6–8 minuten goudbruin en krokant. Keer regelmatig. Haal uit de pan en maak de pan schoon.
Verhit in dezelfde pan de helft van de resterende olie en bak de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de tofu en de teriyakisaus toe en verwarm nog 3-4 minuten op laag vuur.
Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de Chinese kool 3-4 minuten op hoog vuur. Breng op smaak met een snuf zout en peper.
Verdeel de rijst over de borden. Schep de tofu teriyaki ernaast en serveer de geroerbakte Chinese kool apart.