Thaise rijstbowl met kalkoen
Shanghai paksoi en wortel
- 25 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 1 stuk(s) Shanghai paksoi
- 1 stengel(st) bosui
- 1 stuk(s) kalkoenworst
- 0.5 eetlepel(s) ketjap manis
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 0.25 stuk(s) limoen
- 5 gram munt
- 0.5 eetlepel(s) olie
- 75 gram rijst
- 75 gram wortel
- 2 stuk(s) Shanghai paksoi
- 2 stengel(st) bosui
- 2 stuk(s) kalkoenworst
- 1 eetlepel(s) ketjap manis
- 1 teentje(s) knoflook
- 0.5 stuk(s) limoen
- 10 gram munt
- 1 eetlepel(s) olie
- 150 gram rijst
- 150 gram wortel
- 3 stuk(s) Shanghai paksoi
- 3 stengel(st) bosui
- 3 stuk(s) kalkoenworst
- 1.5 eetlepel(s) ketjap manis
- 1.5 teentje(s) knoflook
- 0.75 stuk(s) limoen
- 15 gram munt
- 1.5 eetlepel(s) olie
- 225 gram rijst
- 225 gram wortel
- 4 stuk(s) Shanghai paksoi
- 4 stengel(st) bosui
- 4 stuk(s) kalkoenworst
- 2 eetlepel(s) ketjap manis
- 2 teentje(s) knoflook
- 1 stuk(s) limoen
- 20 gram munt
- 2 eetlepel(s) olie
- 300 gram rijst
- 300 gram wortel
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
25 Minuten Box
Vanaf 52.50 per week
Tip!
Houd je van wat meer pit? Zet dan sambal of chilisaus op tafel, die kan iedereen dan aan tafel naar eigen smaak toevoegen.
Chef Claudia
Bereidingswijze
Zorg dat er een pan met kokend water en een snuf zout voor de rijst op het fornuis staat. Zet een koekenpan en wok, een snijplank, scherp mes, rasp en een ruime kom klaar.
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Snijd ondertussen de onderkant van de Shanghai paksoi. Haal voorzichtig de buitenste bladeren los en houd apart. Snijd de rest van de paksoi in reepjes, was goed en laat uitlekken. Schil de wortel of boen schoon en rasp grof. Snijd de bosui in ringetjes en pluk de muntblaadjes van de takjes. Snijd de munt grof. Snijd de knoflook fijn.
Verhit de koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Snijd de kalkoenworsten in de lengte open, verwijder het velletje en doe het vlees in de pan. Bak het vlees 5-6 minuten op middelhoog tot hoog vuur en duw het met een spatel goed uit elkaar. Voeg de helft van de knoflook toe en bak het vlees nog 2 minuten. Voeg de ketjap manis toe en bak nog 1 minuut mee.
Verhit ondertussen een scheutje olie in de wok en roerbak de gesneden paksoi 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg de rest van de knoflook toe en bak nog 30 seconden mee.
Meng de wortel, bosui en munt in een ruime kom en knijp de helft van het limoensap erover uit. Verdeel de rijst en de rauwe groenten over de kommen en schep het gebakken vlees en de gebakken paksoi erop. Leg de losse paksoiblaadjes erbij. Gebruik de paksoibladeren om rijst, vlees en groenten in te scheppen en zo te eten. Heb je limoen over? Snijd die dan in partjes en serveer bij de bowl.