BIJGERECHT: Kimchi-stijl spitskool
- 15 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 1 theelepel(s) chilivlokken
- 1 theelepel(s) gemberpoeder
- 2 teentje(s) knoflook
- 1 eetlepel(s) rietsuiker
- 1 eetlepel(s) sesamolie
- 3 eetlepel(s) sojasaus
- 1 stuk(s) spitskool
- 1 theelepel(s) chilivlokken
- 1 theelepel(s) gemberpoeder
- 2 teentje(s) knoflook
- 1 eetlepel(s) rietsuiker
- 1 eetlepel(s) sesamolie
- 3 eetlepel(s) sojasaus
- 1 stuk(s) spitskool
- 1 theelepel(s) chilivlokken
- 1 theelepel(s) gemberpoeder
- 2 teentje(s) knoflook
- 1 eetlepel(s) rietsuiker
- 1 eetlepel(s) sesamolie
- 3 eetlepel(s) sojasaus
- 1 stuk(s) spitskool
- 1 theelepel(s) chilivlokken
- 1 theelepel(s) gemberpoeder
- 2 teentje(s) knoflook
- 1 eetlepel(s) rietsuiker
- 1 eetlepel(s) sesamolie
- 3 eetlepel(s) sojasaus
- 1 stuk(s) spitskool
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vega
Vanaf 46.00 per week
Tip!
Voor een frissere, iets zuurdere smaak kun je 1-2 eetlepels rijstazijn toevoegen. Wil je de spitskool lekker knapperig houden? Laat hem dan niet veel langer dan 30 minuten marineren. Voor een zachtere en intensere kool kun je hem gerust een paar uur van tevoren maken.
Chef Colette
Bereidingswijze
Snijd de spitskool in de lengte in vieren, verwijder de harde kern en snijd de kool in dunne reepjes. Doe de spitskool in een grote kom.
Pel en rasp of snijd de knoflook fijn. Voeg de knoflook samen met het gemberpoeder, de sojasaus, rietsuiker, chilivlokken en sesamolie toe aan de spitskool.
Kneed de kool met schone handen 2-3 minuten stevig door, tot hij iets zachter wordt en begint te slinken.
Dek de kom af en laat de spitskool minimaal 30 minuten in de koelkast marineren. Schep de kool halverwege nog een keer goed om.
Proef de spitskool en voeg eventueel naar smaak wat extra chilivlokken toe. Schep in een schaal en serveer.