Spaanse aardappeltortilla met spekjes
- 45 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 250 gram aardappel(en)
- 2 stuk(s) eieren
- 75 gram gerookte spekjes
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 0.5 stuk(s) rode ui
- 500 gram aardappel(en)
- 4 stuk(s) eieren
- 150 gram gerookte spekjes
- 1 teentje(s) knoflook
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 1 stuk(s) rode ui
- 750 gram aardappel(en)
- 6 stuk(s) eieren
- 225 gram gerookte spekjes
- 1.5 teentje(s) knoflook
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 1.5 stuk(s) rode ui
- 1000 gram aardappel(en)
- 8 stuk(s) eieren
- 300 gram gerookte spekjes
- 2 teentje(s) knoflook
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 2 stuk(s) rode ui
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox
Vanaf 50.50 per week
Tip!
Gebruik voor 2 personen een ovenschaal of springvorm van Ø 18 cm, voor 3 personen Ø 20 cm, voor 4 personen Ø 24 cm.
Chef Colette
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Boen de aardappelen schoon en snijd ze in blokjes van 1 x 1 cm. Kook de aardappelblokjes 5 min. en giet ze vervolgens af.
Bak ondertussen de spekjes in circa 5 minuten uit op middelhoog vuur. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. voeg de ui en knoflook toe en bak 1 minuut mee. Voeg de aardappelblokjes toe en bak nog 3-4 minuten.
Klop in een ruime kom de eieren los met peper en zout naar smaak. Meng vervolgens de aardappel met spek en ui door het ei.
Bekleed een ovenschaal of springvorm met bakpapier of vet goed in met olie. Schep het mengsel in de vorm en duw aan. Bak de tortilla in ca. 30 min. gaar in het midden van de oven.
Neem de tortilla uit de oven en haal deze uit de vorm met behulp van het bakpapier. Serveer de tortilla op een plank of platte schaal.
Lekker met de koolrabisalade die je deze week ook kan maken met ingrediënten uit je box. Kijk voor het recept in je app.