Souvlaki met Griekse salade
en aardappeltjes
- 45 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 120 gram Elshorst souvlaki vlees
- 250 gram aardappel(en)
- 0.25 stuk(s) citroen
- 25 gram feta
- 1 teentje(s) knoflook
- 0.25 stuk(s) komkommer
- 1.5 eetlepel(s) olijfolie
- 0.5 theelepel(s) oregano gedroogd
- 1 stuk(s) rode ui
- 100 gram tomaten
- 240 gram Elshorst souvlaki vlees
- 500 gram aardappel(en)
- 0.5 stuk(s) citroen
- 50 gram feta
- 2 teentje(s) knoflook
- 0.5 stuk(s) komkommer
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 1 theelepel(s) oregano gedroogd
- 2 stuk(s) rode ui
- 200 gram tomaten
- 360 gram Elshorst souvlaki vlees
- 750 gram aardappel(en)
- 0.75 stuk(s) citroen
- 75 gram feta
- 3 teentje(s) knoflook
- 0.75 stuk(s) komkommer
- 4.5 eetlepel(s) olijfolie
- 1.5 theelepel(s) oregano gedroogd
- 3 stuk(s) rode ui
- 300 gram tomaten
- 480 gram Elshorst souvlaki vlees
- 1000 gram aardappel(en)
- 1 stuk(s) citroen
- 100 gram feta
- 4 teentje(s) knoflook
- 1 stuk(s) komkommer
- 6 eetlepel(s) olijfolie
- 2 theelepel(s) oregano gedroogd
- 4 stuk(s) rode ui
- 400 gram tomaten
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Seizoensbox
Vanaf 47.50 per week
Tip!
Lekker met tzatziki. Die heb je zo gemaakt! Rasp een halve komkommer grof en knijp goed uit. Meng met 250 g volle Griekse yoghurt, een halve fijngesneden teen knoflook, 1 el olijfolie en een snuf zout. Voeg eventueel wat fijngehakte dille of munt toe.
Chef Claudia
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Doe de stukjes varkensvlees in een kom. Voeg een scheut olijfolie en de (gedroogde) oregano toe. Pers de helft van de knoflook erboven uit en bestrooi met peper en zout naar smaak. Meng door elkaar en laat afgedekt minimaal 30 minuten staan (langer mag ook).
Boen de aardappelen schoon en snijd ze in blokjes van 1,5 x 1,5 cm. Kook de aardappelen 6 minuten in water met zout. Giet de blokjes af en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met wat olijfolie en pers de rest van de knoflook erboven uit. Meng door elkaar. Bak de aardappelblokjes 25 minuten in de oven. Schep halverwege de baktijd een keer om.
Snijd de komkommer in plakjes, de tomaten in partjes en de helft van de ui in zo dun mogelijke ringen. Leg op een platte schaal en verkruimel de feta erover. Besprenkel de salade met het sap van de helft van de citroen en olijfolie naar smaak.
Snijd de rest van de ui in partjes. Rijg de stukjes vlees en de partjes ui om en om aan spiesen of bamboeprikkers (2 per persoon). Rijg het vlees plat aan de spiesen zodat zoveel mogelijk oppervlak de pan raakt tijdens het grillen. Verhit een grillpan en gril de souvlaki in 6-7 minuten gaar. Keer regelmatig. Neem ze uit de pan en knijp er wat citroensap over.
Neem de aardappelen uit de oven en verdeel over de borden. Leg de souvlaki erbij en serveer met de Griekse salade.