Kipcurry met broccoli
en rijst
- 25 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 0.5 sachet(s) Tikka masala currymix
- 0.5 stuk(s) broccoli
- 100 gram kipdijreepjes
- 100 milliliter kokosmelk
- 1 eetlepel(s) olie
- 0.5 stuk(s) paksoi
- 75 gram rijst
- 0.5 stuk(s) ui
- 0.75 sachet(s) Tikka masala currymix
- 1 stuk(s) broccoli
- 200 gram kipdijreepjes
- 200 milliliter kokosmelk
- 2 eetlepel(s) olie
- 1 stuk(s) paksoi
- 150 gram rijst
- 1 stuk(s) ui
- 1 sachet(s) Tikka masala currymix
- 1.5 stuk(s) broccoli
- 300 gram kipdijreepjes
- 300 milliliter kokosmelk
- 3 eetlepel(s) olie
- 1.5 stuk(s) paksoi
- 225 gram rijst
- 1.5 stuk(s) ui
- 1.5 sachet(s) Tikka masala currymix
- 2 stuk(s) broccoli
- 400 gram kipdijreepjes
- 400 milliliter kokosmelk
- 4 eetlepel(s) olie
- 2 stuk(s) paksoi
- 300 gram rijst
- 2 stuk(s) ui
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
25 Minuten Box
Vanaf 52.50 per week
Tip!
Snijd de broccoliroosjes klein. Zo worden ze snel beetgaar en blijft dit gerecht binnen 25 minuten op tafel.
Chef Claudia
Bereidingswijze
Zorg dat er een pan met kokend water klaarstaat op het fornuis en leg alle ingrediënten klaar. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet af en laat met de deksel op de pan uitstomen.
Snipper ondertussen de rode ui. Snijd de broccoli in kleine roosjes en de stronk in dunne plakjes. Snijd de paksoi in reepjes en houd het witte en groene gedeelte apart.
Verhit de helft van de olie in een ruime hapjespan of wok op middelhoog tot hoog vuur. Bak de kipdijreepjes in 4-5 minuten goudbruin. Breng op smaak met peper en zout en schep uit de pan.
Verhit de resterende olie in dezelfde pan. Bak de rode ui, broccoli en het witte gedeelte van de paksoi 4 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de Tikka Masala kruidenmix en kokosmelk toe en roer goed door. Voeg de kipdijreepjes weer toe en laat de curry 4-5 minuten zachtjes koken, tot de kip gaar is en de broccoli beetgaar. Voeg het groene gedeelte van de paksoi de laatste 2 minuten toe. Proef en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
Verdeel de rijst over diepe borden, schep de kipcurry erbij en serveer.