Shanghai rijst met cashewnoten
Vega

Shanghai rijst met cashewnoten

  • 35 min bereidingstijd

Ingrediënten

-
+
  • 25 gram cashewnoten
  • 1 eetlepel(s) gebakken uitjes
  • 0.5 teentje(s) knoflook
  • 0.5 stuk(s) paksoi
  • 75 gram rijst
  • 0.5 eetlepel(s) sesamolie
  • 0.5 stuk(s) ui
  • 50 gram cashewnoten
  • 2 eetlepel(s) gebakken uitjes
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 stuk(s) paksoi
  • 150 gram rijst
  • 1 eetlepel(s) sesamolie
  • 1 stuk(s) ui
  • 75 gram cashewnoten
  • 3 eetlepel(s) gebakken uitjes
  • 1.5 teentje(s) knoflook
  • 1.5 stuk(s) paksoi
  • 225 gram rijst
  • 1.5 eetlepel(s) sesamolie
  • 1.5 stuk(s) ui
  • 100 gram cashewnoten
  • 4 eetlepel(s) gebakken uitjes
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 stuk(s) paksoi
  • 300 gram rijst
  • 2 eetlepel(s) sesamolie
  • 2 stuk(s) ui

Geen superverse ingrediënten meer missen?

Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.

Gemaksbox Familie

Vanaf 49.00 per week
Bekijk & bestel box Bestel box

Tip

Deze gebakken rijst is een gerecht dat veel gegeten wordt in Shanghai. Traditiegetrouw wordt het gemaakt met rijst die over is van de vorige dag. Het is een perfect gerecht om restjes groente in op te maken, want je kunt er zoveel soorten groente in gebruiken als je wilt.

Inkoper Marta

Bereidingswijze

Stap 1

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, doe terug in de pan en laat nog een paar minuten staan.

Stap 2

Snipper ondertussen de ui, snijd de knoflook fijn en de paksoi in stukjes van 2 cm.

Stap 3

Verhit in een wok een scheut olie. Voeg de ui en knoflook toe en roerbak 3 min. Voeg de paksoi toe en roerbak nog 1 min. Voeg de rijst en de sesamolie toe en verwarm nog 2 min. Breng de rijst op smaak met sojasaus.

Stap 4

Verhit een koekenpan zonder boter of olie en rooster de cashewnoten in 3-4 min. goudbruin. Schep ze regelmatig om zodat ze niet aanbranden.

Stap 5

Verdeel de shanghai rijst over de borden en bestrooi met de geroosterde cashewnoten en crispy gebakken uitjes.