BIJGERECHT: Geroerbakte Shanghai paksoi
met lupineboontjes en zwarte sesam
- 10 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 1 stuk(s) Shanghai paksoi
- 55 gram lupinebonen (uitlekgewicht)
- 0.5 stuk(s) rode ui
- 0.5 eetlepel(s) sesamolie
- 0.5 theelepel(s) zwarte sesamzaadjes
- 1 stuk(s) Shanghai paksoi
- 55 gram lupinebonen (uitlekgewicht)
- 0.5 stuk(s) rode ui
- 0.5 eetlepel(s) sesamolie
- 0.5 theelepel(s) zwarte sesamzaadjes
- 2 stuk(s) Shanghai paksoi
- 110 gram lupinebonen (uitlekgewicht)
- 1 stuk(s) rode ui
- 1 eetlepel(s) sesamolie
- 1 theelepel(s) zwarte sesamzaadjes
- 2 stuk(s) Shanghai paksoi
- 110 gram lupinebonen (uitlekgewicht)
- 1 stuk(s) rode ui
- 1 eetlepel(s) sesamolie
- 1 theelepel(s) zwarte sesamzaadjes
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vegan
Vanaf 37.95 per week
Tip!
Dit gerecht smaakt heerlijk bij de gebakken tofu in kerrie-kokossaus. En heb je zin in meer pit? Roerbak dan wat in ringetjes gesneden rode peper toe als je aan het roerbakken bent.
Chef Colette
Bereidingswijze
Snijd de stronkjes shanghai paksoi in de lengte in vieren. Pel de rode ui en snijd in dunne partjes.
Verhit de sesamolie in een ruime wok of hapjespan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de rode ui 2 minuten.
Voeg de paksoi toe aan de pan en roerbak 2-3 minuten, zodat ze iets zachter worden maar nog bite hebben. Voeg na 1 minuut een klein scheutje water toe om de paksoi ook een beetje te stomen.
Voeg de lupinebonen toe en roerbak nog 1 minuut. Breng eventueel op smaak met een scheutje sojasaus of een snuf zout.
Bestrooi de groente met het zwarte sesamzaad en serveer direct.