BIJGERECHT: Salade van gegrilde courgette
en ui
- 20 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 0.5 stuk(s) courgette
- 0.25 teentje(s) knoflook
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 0.25 theelepel(s) oregano gedroogd
- 0.25 stuk(s) rode ui
- 1 stuk(s) courgette
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 0.5 theelepel(s) oregano gedroogd
- 0.5 stuk(s) rode ui
- 1.5 stuk(s) courgette
- 0.75 teentje(s) knoflook
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 0.75 theelepel(s) oregano gedroogd
- 0.75 stuk(s) rode ui
- 2 stuk(s) courgette
- 1 teentje(s) knoflook
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 1 theelepel(s) oregano gedroogd
- 1 stuk(s) rode ui
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vegan
Vanaf 37.95 per week
Tip!
Dit gerechtje kan je ook heel goed op de barbecue bereiden!
Chef Colette
Bereidingswijze
Snijd de courgettes ze in plakken van ongeveer 1 cm dik. Pel de knoflook en snijd of pers fijn. Snijd de ui in partjes.
Meng in een ruime kom de olijfolie met de knoflook, oregano, peper en zout naar smaak. Schep de uiringen en courgetteplakjes erdoor.
Verhit een grillpan zonder extra olie op hoog vuur. Gril eerst uienpartjes 2-3 minuten haal ze uit de pan als ze beginnen te kleuren.
Grill de courgetteplakken in delen 2-3 minuten per kant tot er duidelijke grillstrepen ontstaan en de courgette zacht begint te worden. Leg de gegrilde courgette op een schaal.
Verdeel de gegrilde ui erover. Schep eventueel nog een beetje van de achtergebleven kruidenolie erover. Serveer lauwwarm of op kamertemperatuur.