Romige pompoen orzo
met krokante kikkererwten
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 60 gram geitenkaas
- 25 gram geraspte kaas
- 175 milliliter groentebouillon
- 60 gram kikkererwten
- 75 gram orzo
- 0.5 stuk(s) pompoen
- 100 gram rode bieten
- 0.5 stuk(s) rode ui
- 60 gram geitenkaas
- 50 gram geraspte kaas
- 350 milliliter groentebouillon
- 120 gram kikkererwten
- 150 gram orzo
- 0.5 stuk(s) pompoen
- 200 gram rode bieten
- 1 stuk(s) rode ui
- 120 gram geitenkaas
- 75 gram geraspte kaas
- 525 milliliter groentebouillon
- 180 gram kikkererwten
- 225 gram orzo
- 0.75 stuk(s) pompoen
- 300 gram rode bieten
- 1.5 stuk(s) rode ui
- 120 gram geitenkaas
- 100 gram geraspte kaas
- 700 milliliter groentebouillon
- 240 gram kikkererwten
- 300 gram orzo
- 1 stuk(s) pompoen
- 400 gram rode bieten
- 2 stuk(s) rode ui
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox Familie
Vanaf 49.00 per weekBereidingswijze
Verwarm de oven voor op 210 graden. Doe de kikkererwten in een vergiet, spoel af en laat uitlekken. Was de pompoen en snijd doormidden. Verwijder de zaadjes en pulp met een grote lepel. Snijd de pompoen in blokjes van circa 0,5-1 cm.
Leg de pompoen op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout. Pak een andere bakplaat voor de kikkererwten, besprenkel met olijfolie en kruid eventueel met peper en zout.
Plaats beide bakplaten in de oven, de pompoenen bovenin en de kikkererwten onderin. Rooster ze ca 20 minuten, tot de pompoenblokjes zacht en de kikkererwten krokant worden. Hussel tussentijds om en wissel eventueel de bakplaten.
Maak de ui schoon en snipper fijn, verhit scheutje olie en fruit de ui tot deze zacht is. Voeg daarna de groentebouillon en de orzo toe en roer goed door. Breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat het ca 10-12 minuten sudderen.
Snijd ondertussen de bieten in blokjes. Voeg de bieten toe aan de orzo voor de laatste paar minuten.
Haal de pompoen uit de oven en voeg toe aan de orzo als het al gaar is. Hierdoor wordt het geheel mooi en smeuïg. Nu kan je kiezen of je de kaas en geitenkaas beide er doorheen mengt, of maak een deel voor de kids met de kaas en voor de ouders met geitenkaas!