Romige pasta met verse kapucijners
courgette en mozzarella
- 25 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 0.25 stuk(s) bouillonblokje groente
- 0.5 stuk(s) buffelmozzarella
- 0.5 stuk(s) courgette
- 125 gram kapucijners (in de peul)
- 0.5 eetlepel(s) olijfolie
- 0.5 stuk(s) rode ui
- 50 milliliter slagroom
- 100 gram spaghetti
- 0.5 stuk(s) bouillonblokje groente
- 1 stuk(s) buffelmozzarella
- 1 stuk(s) courgette
- 250 gram kapucijners (in de peul)
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 1 stuk(s) rode ui
- 100 milliliter slagroom
- 200 gram spaghetti
- 0.75 stuk(s) bouillonblokje groente
- 1.5 stuk(s) buffelmozzarella
- 1.5 stuk(s) courgette
- 375 gram kapucijners (in de peul)
- 1.5 eetlepel(s) olijfolie
- 1.5 stuk(s) rode ui
- 150 milliliter slagroom
- 300 gram spaghetti
- 1 stuk(s) bouillonblokje groente
- 2 stuk(s) buffelmozzarella
- 2 stuk(s) courgette
- 500 gram kapucijners (in de peul)
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 2 stuk(s) rode ui
- 200 milliliter slagroom
- 400 gram spaghetti
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox
Vanaf 68.50 per week
Tip!
Heb je nog een citroen in huis? Rasp dan wat citroenschil over de pasta vlak voor het serveren. Dat geeft een heerlijke frisse tegenhanger voor de romige saus en de mozzarella.
Chef Colette
Bereidingswijze
Breng een pan met ruim water en een snuf zout aan de kook. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Bewaar een kopje kookvocht en giet de pasta af.
Verhit de olijfolie in een ruime hapjespan of wok op middelhoog vuur. Bak de rode ui 2-3 minuten. Voeg de courgette toe en bak 4-5 minuten mee tot deze licht begint te kleuren.
Voeg de gedopte kapucijners, de slagroom en een scheutje van het pastakookvocht toe. Verkruimel het bouillonblokje erboven en roer goed door. Laat 4-5 minuten zachtjes koken tot de kapucijners gaar zijn en de saus licht gebonden is.
Voeg de spaghetti toe aan de saus en schep goed om. Voeg eventueel nog een scheutje kookvocht toe als de saus te dik is. Proef en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de pasta over diepe borden, Scheur de mozzarella in stukken, verdeel over de borden en serveer.