Romanesco ovenschotel
- 20 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 0.5 eetlepel(s) bloem
- 1 gram boter
- 50 gram geraspte kaas
- 100 milliliter halfvolle melk
- 1 theelepel(s) honing
- 200 gram kruimige aardappelen
- 80 gram linzen
- 1 eetlepel(s) olijfolie extra vergine
- 0.5 eetlepel(s) rode wijnazijn
- 0.5 stuk(s) romanesco
- 100 gram romatomaten
- 2 teentje(s) verse knoflook
- 1 eetlepel(s) bloem
- 2 gram boter
- 100 gram geraspte kaas
- 200 milliliter halfvolle melk
- 2 theelepel(s) honing
- 400 gram kruimige aardappelen
- 160 gram linzen
- 2 eetlepel(s) olijfolie extra vergine
- 1 eetlepel(s) rode wijnazijn
- 1 stuk(s) romanesco
- 200 gram romatomaten
- 3 teentje(s) verse knoflook
- 1.5 eetlepel(s) bloem
- 3 gram boter
- 150 gram geraspte kaas
- 300 milliliter halfvolle melk
- 3 theelepel(s) honing
- 600 gram kruimige aardappelen
- 240 gram linzen
- 3 eetlepel(s) olijfolie extra vergine
- 1.5 eetlepel(s) rode wijnazijn
- 1 stuk(s) romanesco
- 300 gram romatomaten
- 4 teentje(s) verse knoflook
- 2 eetlepel(s) bloem
- 4 gram boter
- 200 gram geraspte kaas
- 400 milliliter halfvolle melk
- 4 theelepel(s) honing
- 800 gram kruimige aardappelen
- 320 gram linzen
- 4 eetlepel(s) olijfolie extra vergine
- 2 eetlepel(s) rode wijnazijn
- 2 stuk(s) romanesco
- 400 gram romatomaten
- 5 teentje(s) verse knoflook
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Seizoensbox Vega
Vanaf 19.50 per week
Tip
Maak de roux in een pan met dikke bodem. Zorg ervoor dat, wanneer je de melk toevoegt, de bloem volledig opgenomen is door de boter.
Charlotte
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng twee kookpannen aan de kook.
Was de aardappelen. Snijd de aardappelen, met schil, in dunne plakken en kook 8 minuten. Was de romanesco en snijd roosjes. Kook de roosjes in 5 minuten beetgaar.
Tijd om de roux te maken! Smelt hiervoor boter in een steelpannetje. Voeg bloem toe en roer met een garde tot het is opgelost. Laat even pruttelen en voeg na 3 minuten al roerend beetje bij beetje de melk toe. Als de saus gebonden is, voeg 1/3e van de geraspte kaas toe. Pers de knoflook boven het pannetje en breng op smaak met peper en zout.
Giet de aardappelen en romanesco af. Leg de aardappelen in de ovenschaal en daarop de romanesco roosjes. Giet de roux over de groenten.
Strooi de rest van de geraspte kaas over de groenten en zet de ovenschaal in het mdiden van de oven. Bak in circa 10 minuten goudbruin onder de grill. Blijf in de buurt en kijk af en toe of de grill niet te hard staat, dit is bij iedere oven verschillend.
Doe de linzen in een vergiet, spoel af en laat uitlekken. Was de tomaatjes. Snijd ze doormidden en leg in een schaal. Leg de uitgelekte linzen erbij en breng op smaak met extra vierge olijfolie, rode wijnazijn, honing, peper en zout.