Roerbak-bobotie met kalkoengehakt,
zoete aardappel en rijst
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 0.5 stuk(s) appel
- 0.5 eetlepel(s) bobotie kruiden
- 100 gram kalkoengehakt
- 0.5 eetlepel(s) olie
- 1 eetlepel(s) pompoenchutney
- 75 gram rijst
- 50 milliliter room
- 0.5 stuk(s) ui
- 150 gram zoete aardappel
- 1 stuk(s) appel
- 1 eetlepel(s) bobotie kruiden
- 200 gram kalkoengehakt
- 1 eetlepel(s) olie
- 2 eetlepel(s) pompoenchutney
- 150 gram rijst
- 100 milliliter room
- 1 stuk(s) ui
- 300 gram zoete aardappel
- 1.5 stuk(s) appel
- 1.5 eetlepel(s) bobotie kruiden
- 300 gram kalkoengehakt
- 1.5 eetlepel(s) olie
- 3 eetlepel(s) pompoenchutney
- 225 gram rijst
- 150 milliliter room
- 1.5 stuk(s) ui
- 450 gram zoete aardappel
- 2 stuk(s) appel
- 2 eetlepel(s) bobotie kruiden
- 400 gram kalkoengehakt
- 2 eetlepel(s) olie
- 4 eetlepel(s) pompoenchutney
- 300 gram rijst
- 200 milliliter room
- 2 stuk(s) ui
- 600 gram zoete aardappel
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox
Vanaf 68.50 per week
Tip
Voor een lekker zoet accent kun je ook nog een handje (biologische) rozijnen toevoegen aan de bobotie.
Chef Colette
Bereidingswijze
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat uitdampen.
Boen ondertussen de zoete aardappelen schoon en snijd ze in blokjes van 1 x 1 cm. Snipper de uien en snijd de appels in blokjes.
Verhit een scheutje olie in een wok of grote koekenpan en bak het gehakt in ca. 5 min. rul op hoog vuur. Neem uit de pan.
Verhit opnieuw een scheut olie en bak de zoete aardappel en ui ca. 8 min. Voeg de bobotiekruiden, room, appel, de helft van de pompoenchutney en het gehakt toe en roerbak nog een paar minuten. Proef en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
Verdeel de rijst over de borden en schep de roerbak-bobotie erbij. Schep op elk bord nog een lepel chutney en serveer.