Quiche met rookwortel, feta en prei
- 40 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 75 gram champignons
- 4 stuk(s) eieren
- 30 gram feta
- 0.5 stuk(s) gele ui
- 50 gram geraspte kaas
- 0.5 stuk(s) gerookte wortel
- 0.5 stuk(s) korte prei
- 1 stuk(s) quichedeeg
- 65 gram zure room
- 150 gram champignons
- 4 stuk(s) eieren
- 60 gram feta
- 1 stuk(s) gele ui
- 100 gram geraspte kaas
- 1 stuk(s) gerookte wortel
- 1 stuk(s) korte prei
- 1 stuk(s) quichedeeg
- 130 gram zure room
- 225 gram champignons
- 4 stuk(s) eieren
- 90 gram feta
- 1.5 stuk(s) gele ui
- 150 gram geraspte kaas
- 1.5 stuk(s) gerookte wortel
- 1.5 stuk(s) korte prei
- 1 stuk(s) quichedeeg
- 195 gram zure room
- 300 gram champignons
- 4 stuk(s) eieren
- 120 gram feta
- 2 stuk(s) gele ui
- 200 gram geraspte kaas
- 2 stuk(s) gerookte wortel
- 2 stuk(s) korte prei
- 1 stuk(s) quichedeeg
- 260 gram zure room
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui, was en snijd de prei in kleine ringetjes en de champignons in grove stukken. Snijd de rookwortel in kleine stukjes zoals spekjes.
Bak de champignons zónder olie in de pan, tot ze een beetje bruin en rimpelig worden. Laat ze in de pan, giet er wat olie bij en fruit de ui, prei en rookwortel op hoog vuur voor ongeveer 5 minuten.
Vet in de tussentijd een quichevorm in met een beetje boter. Verdeel de deeg over de bodem en prik er daarna gaatjes in met een vork.
Snijd de feta in kleine blokjes en meng samen met de geraspte kaas, de eieren en zure room. Breng op smaak met flink wat peper en zout.
Verdeel de groenten over het deeg en giet vervolgens het eimengsel eroverheen. Zorg dat het eimengsel gelijkmatig wordt verdeeld over de quiche en tussen de groenten.
Plaats de quiche in het midden van de oven en bak in 25 minuten af. Laat 5 minuten afkoelen en opstijven, voordat je het serveert.