Prei-plaattaart
met feta
- 50 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 2 stuk(s) eieren
- 1 stuk(s) flammkuchenbodem
- 2 stuk(s) korte prei
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 100 gram schapenfeta
- 2 stuk(s) eieren
- 1 stuk(s) flammkuchenbodem
- 2 stuk(s) korte prei
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 100 gram schapenfeta
- 4 stuk(s) eieren
- 2 stuk(s) flammkuchenbodem
- 4 stuk(s) korte prei
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 200 gram schapenfeta
- 4 stuk(s) eieren
- 2 stuk(s) flammkuchenbodem
- 4 stuk(s) korte prei
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 200 gram schapenfeta
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vega
Vanaf 46.00 per week
Tip!
Lekker als lunchgerecht of hartige snack. Maar met een simpel soepje of een lekkere salade ernaast, is deze plaattaart een volwaardig hoofdgerecht.
Chef Colette
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed 1 (of 2 voor 3–4 personen) bakplaat(en) met bakpapier en rol het bladerdeeg erop uit. Vouw de rand rondom ongeveer 1 cm naar binnen en druk licht aan zodat er een opstaand randje ontstaat. Bak de bodem vast 10 minuten in de oven.
Snijd ondertussen de preien in de ringen of halve ringen van maximaal 1 centimeter. Verhit een scheutje olie in een koekenpan of wok en bak de prei op middelhoog vuur in 10-15 minuten zacht. Schep regelmatig om.
Doe de feta en de eieren in een hoge maatbeker en mix met een staafmixer tot een glad en romig mengsel. Breng op smaak met peper en eventueel een klein snufje zout.
Meng de gebakken prei met het ei-fetamengsel. Neem de deegbodem(s) uit de oven. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem(s), binnen de opstaande rand.
Bak de plaattaart(en) 25-30 minuten in het midden van de oven tot de vulling is gestold en het deeg goudbruin en knapperig is. Snijd in stukken en serveer.