Pizza marinara met oesterzwam
en venkelsalade met citroen
- 25 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 0.25 stuk(s) citroen
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 50 gram oesterzwammen
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 0.5 theelepel(s) oregano gedroogd
- 0.5 stuk(s) pizzadeeg
- 25 gram rucola
- 100 gram tomatenblokjes
- 0.5 stuk(s) venkel
- 0.5 stuk(s) citroen
- 1 teentje(s) knoflook
- 100 gram oesterzwammen
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 1 theelepel(s) oregano gedroogd
- 1 stuk(s) pizzadeeg
- 50 gram rucola
- 200 gram tomatenblokjes
- 1 stuk(s) venkel
- 0.75 stuk(s) citroen
- 1.5 teentje(s) knoflook
- 150 gram oesterzwammen
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 1.5 theelepel(s) oregano gedroogd
- 1.5 stuk(s) pizzadeeg
- 75 gram rucola
- 300 gram tomatenblokjes
- 1.5 stuk(s) venkel
- 1 stuk(s) citroen
- 2 teentje(s) knoflook
- 200 gram oesterzwammen
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 2 theelepel(s) oregano gedroogd
- 2 stuk(s) pizzadeeg
- 100 gram rucola
- 400 gram tomatenblokjes
- 2 stuk(s) venkel
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vegan
Vanaf 37.95 per week
Tip!
In plaats van kant-en-klaar pizzadeeg kun je ook zelf pizzabodems maken. Het recept staat deze week ook in de app!
Chef Colette
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 225 graden.
Snijd de venkel in flinterdunne reepjes. Rasp de gele schil van de citroen en pers vervolgens het sap uit. Meng in een slakom de helft van de olijfolie met het citroensap en de citroenrasp (voeg eventueel wat agavesiroop of suiker toe als je de dressing iets zoeter wilt) Schep de venkel en de helft van de rucola erdoor en zet apart.
Snijd of scheur de oesterzwammen in repen. Verhit een scheutje van de resterende olijfolie in een koekenpan en bak de oesterzwammen 4-5 minuten op hoog vuur goudbruin.
Snijd de knoflook in flinterdunne plakjes. Leg de pizzabodem(s) op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de tomatenstukjes over de bodem(s) en laat daarbij een kleine rand vrij. Strooi de plakjes knoflook en de oregano over de tomatensaus. Verdeel vervolgens de gebakken oesterzwammen over de pizza('s).
Bak de pizza('s) 10-15 minuten in de oven, of volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot de bodem goudbruin en krokant is. Wissel de bakplaten halverwege de baktijd van plek in de oven als je meerdere pizza's tegelijk bakt.
Haal de pizza uit de oven en verdeel de overige rucola erover. Besprenkel met de rest van de olijfolie. Snijd de pizza in punten en serveer met de frisse venkel-rucolasalade.