Pittige hutspot - oud
met gehaktballetjes
- 25 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 0.5 eetlepel(s) bloem
- 1 stuk(s) gele ui
- 9 stuk(s) hertengehaktballetjes
- 2 eetlepel(s) ketjap
- 100 gram kruimige aardappelen
- 100 mililiter paddenstoelen bouillon
- 50 gram paddenstoelenmix
- 0.25 stuk(s) rode peper
- 1.5 eetlepel(s) roomboter
- 1 theelepel(s) sambal
- 2 gram tijm
- 150 gram waspeen
- 1 eetlepel(s) bloem
- 2 stuk(s) gele ui
- 18 stuk(s) hertengehaktballetjes
- 4 eetlepel(s) ketjap
- 200 gram kruimige aardappelen
- 200 mililiter paddenstoelen bouillon
- 100 gram paddenstoelenmix
- 0.5 stuk(s) rode peper
- 3 eetlepel(s) roomboter
- 2 theelepel(s) sambal
- 4 gram tijm
- 300 gram waspeen
- 1.5 eetlepel(s) bloem
- 3 stuk(s) gele ui
- 27 stuk(s) hertengehaktballetjes
- 6 eetlepel(s) ketjap
- 300 gram kruimige aardappelen
- 300 mililiter paddenstoelen bouillon
- 150 gram paddenstoelenmix
- 0.75 stuk(s) rode peper
- 4.5 eetlepel(s) roomboter
- 3 theelepel(s) sambal
- 6 gram tijm
- 450 gram waspeen
- 2 eetlepel(s) bloem
- 4 stuk(s) gele ui
- 36 stuk(s) hertengehaktballetjes
- 8 eetlepel(s) ketjap
- 400 gram kruimige aardappelen
- 400 mililiter paddenstoelen bouillon
- 200 gram paddenstoelenmix
- 1 stuk(s) rode peper
- 6 eetlepel(s) roomboter
- 4 theelepel(s) sambal
- 8 gram tijm
- 600 gram waspeen
Tip
Houd je niet van veel pit? Verwijder dan de zaadjes van de rode peper.
Receptontwikkelaar Charlotte
Bereidingswijze
Breng in een grote pan water met een snufje zout aan de kook. Schil de aardappelen en snijd in vieren. Snijd de wortel in plakjes. Snipper de ui. Snijd de peper fijn.
Kook de aardappelen, wortel en de helft van de ui ca. 20 minuten. Giet daarna af in een vergiet en doe terug in de pan.
Verhit een scheutje olie in een bakpan en fruit de gesneden peper 5 minuten. Haal de peper uit de pan en houd apart. Smelt daarna de helft van de roomboter en bak de achtergehouden ui. Rits de tijm en bak mee. Als de ui glazig wordt, voeg de gehaktballetjes toe en bak in ca. 10 minuten mooi bruin.
Snijd de paddenstoelen in plakjes. Voeg na 5 minuten toe aan de gehaktballetjes en bak nog 5 minuten mee.
Haal de balletjes uit de pan en zet afgedekt weg met aluminiumfolie. Zet de pan uit. Maak de bouillon. Verwarm in een steelpannetje de helft van de boter. Voeg de bloem al roerend toe totdat de bloem goed is opgelost. Als de bloem is opgelost, voeg beetje bij beetje de bouillon toe. Laat 5 minuten pruttelen zodat de saus meer bindt. Voeg de sambal en ketjap toe.
Stamp de hutspot fijn en voeg de rest van de boter en de gefruite peper toe. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de hutspot over de borden en maak er een kuiltje in voor de jus. Serveer met de gehaktballetjes en paddenstoelen en eventueel nog wat extra peper.