BIJGERECHT: Gebakken aardappelen
- 90 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 250 gram aardappel(en)
- 10 gram boter
- 500 gram aardappel(en)
- 20 gram boter
- 750 gram aardappel(en)
- 30 gram boter
- 1000 gram aardappel(en)
- 40 gram boter
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vega
Vanaf 46.00 per week
Tip!
Je kunt de aardappelen ook in de oven bakken: Verwarm daarvoor de oven voor op 200 graden. Doe de gekookte en afgekoelde aardappelen in een braadslede en besprenkel met wat olijfolie. Voeg eventueel smaakmakers zoals knoflook of rozemarijn toe en bak ze 20-25 minuten in het midden van de oven.
Chef Colette
Bereidingswijze
Boen de aardappelen schoon, snijd ze in blokjes van 2,5 centimeter en doe ze in een pan.
Voeg zoveel water toe dat de aardappelen net onder staan. Voeg een flinke snuf zout toe en breng aan de kook. Kook de aardappelblokjes in 15 minuten gaar.
Giet de aardappelen af en schud de blokjes even flink in de zeef of vergiet, zodat het oppervlak van de blokjes een beetje ruw wordt.
Laat de blokjes vervolgens helemaal afkoelen tot kamertemperatuur. Dit duurt zeker een uur.
Verwarm de boter in een ruime koekenpan en bak aardappelblokjes in 8-10 minuten goudbruin. Schep of schud ze regelmatig om. Bestrooi met zout naar smaak of behoefte en serveer.