Frisse pastasalade met kip
en zomergroenten
- 25 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 5 gram basilicum
- 0.25 stuk(s) citroen
- 0.5 theelepel(s) honing
- 100 gram kipfilet
- 0.5 theelepel(s) mosterd
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 100 gram penne
- 1 stuk(s) tomaten (stuks)
- 0.5 stuk(s) venkel
- 25 gram zomerpostelein
- 10 gram basilicum
- 0.5 stuk(s) citroen
- 1 theelepel(s) honing
- 200 gram kipfilet
- 1 theelepel(s) mosterd
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 200 gram penne
- 2 stuk(s) tomaten (stuks)
- 1 stuk(s) venkel
- 50 gram zomerpostelein
- 15 gram basilicum
- 0.75 stuk(s) citroen
- 1.5 theelepel(s) honing
- 300 gram kipfilet
- 1.5 theelepel(s) mosterd
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 300 gram penne
- 3 stuk(s) tomaten (stuks)
- 1.5 stuk(s) venkel
- 75 gram zomerpostelein
- 20 gram basilicum
- 1 stuk(s) citroen
- 2 theelepel(s) honing
- 400 gram kipfilet
- 2 theelepel(s) mosterd
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 400 gram penne
- 4 stuk(s) tomaten (stuks)
- 2 stuk(s) venkel
- 100 gram zomerpostelein
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox
Vanaf 50.50 per week
Tip!
Laat de kip en pasta kort afkoelen voordat je ze met de zomerpostelein mengt. Zo blijven de blaadjes mooi fris en stevig.
Productmanager Marta
Bereidingswijze
Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar in ruim water met zout. Giet af, spoel kort onder koud water en laat goed uitlekken.
Snijd ondertussen de kipfilet in blokjes van circa 2 centimeter. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de kip in 6-8 minuten goudbruin en gaar. Breng op smaak met peper en zout en laat iets afkoelen.
Verwijder de onderkant en eventuele harde stelen van de venkel. Halveer de venkel en snijd in zo dun mogelijke reepjes. Bewaar eventueel wat van het fijne venkelgroen. Snijd de tomaten in partjes. Was de zomerpostelein indien nodig en laat goed uitlekken.
Rasp de gele schil van de citroen en pers het sap uit. Meng in een ruime kom de citroenrasp en het citroensap met de mosterd, honing en de rest van de olijfolie. Breng de dressing op smaak met peper en zout.
Voeg de penne, kip, venkel en tomaten toe aan de dressing en schep goed om. Scheur de basilicum grof en schep deze samen met de zomerpostelein luchtig door de salade.
Verdeel de pastasalade over de borden, garneer eventueel met het venkelgroen en serveer.