Pasta rode pesto met hazelnoot-tofu
postelein en tomaat
- 25 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 75 gram fusilli
- 100 gram hazelnoottofu
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 25 gram rode pesto (vegan)
- 100 gram tomaat
- 0.5 stuk(s) ui
- 50 gram winterpostelein
- 150 gram fusilli
- 200 gram hazelnoottofu
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 50 gram rode pesto (vegan)
- 200 gram tomaat
- 1 stuk(s) ui
- 100 gram winterpostelein
- 225 gram fusilli
- 300 gram hazelnoottofu
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 75 gram rode pesto (vegan)
- 300 gram tomaat
- 1.5 stuk(s) ui
- 150 gram winterpostelein
- 300 gram fusilli
- 400 gram hazelnoottofu
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 100 gram rode pesto (vegan)
- 400 gram tomaat
- 2 stuk(s) ui
- 200 gram winterpostelein
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vegan
Vanaf 37.95 per week
Tip!
Het wintergroente-seizoen zit er bijna op, maar de lente-oogst laat nog even op zich wachten. Daarom halen wij per vrachtwagen een paar keer per jaar biologische groenten uit Italië van El Tamiso, een coöperatie van biologische boeren. Zo zijn deze tomaatjes in jouw box terechtgekomen.
Inkoper Marta
Bereidingswijze
Breng een pan water aan de kook voor de pasta. Snipper de ui, snijd de tomaten in blokjes en hak de winterpostelein grof. Snijd de hazelnoot-tofu in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm.
Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. en giet af.
Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de blokjes tofu in ongeveer 5 minuten goudbruin en knapperig op middelhoog tot hoog vuur. Neem uit de pan en laat uitlekken op een stukje keukenpapier.
Verhit opnieuw een scheutje olie in een hapjespan en bak de ui op middelhoog vuur tot deze glazig ziet.
Voeg de pasta, postelein en tomaat toe en warm 2 minuten door. Voeg de pesto en de blokjes tofu toe, roer door en zet het vuur uit.
Verdeel de pasta over de borden en serveer.