Ovenschotel met rode kool en gehakt
en aardappelpuree
- 60 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 300 gram aardappel(en)
- 0.5 stuk(s) appel
- 1 eetlepel(s) appelazijn
- 15 gram boter
- 0.5 stuk(s) gele ui
- 100 gram gemengd gehakt
- 50 milliliter jus
- 50 milliliter melk
- 2 theelepel(s) rietsuiker of alternatief
- 200 gram rode kool
- 75 milliliter water
- 600 gram aardappel(en)
- 1 stuk(s) appel
- 2 eetlepel(s) appelazijn
- 30 gram boter
- 1 stuk(s) gele ui
- 200 gram gemengd gehakt
- 100 milliliter jus
- 100 milliliter melk
- 4 theelepel(s) rietsuiker of alternatief
- 400 gram rode kool
- 150 milliliter water
- 900 gram aardappel(en)
- 1.5 stuk(s) appel
- 3 eetlepel(s) appelazijn
- 45 gram boter
- 1.5 stuk(s) gele ui
- 300 gram gemengd gehakt
- 150 milliliter jus
- 150 milliliter melk
- 6 theelepel(s) rietsuiker of alternatief
- 600 gram rode kool
- 225 milliliter water
- 1200 gram aardappel(en)
- 2 stuk(s) appel
- 4 eetlepel(s) appelazijn
- 60 gram boter
- 2 stuk(s) gele ui
- 400 gram gemengd gehakt
- 200 milliliter jus
- 200 milliliter melk
- 8 theelepel(s) rietsuiker of alternatief
- 800 gram rode kool
- 300 milliliter water
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox
Vanaf 68.50 per week
Tip!
Wil je een nog krokanter laagje op de ovenschotel? Verdeel er dan wat klontjes boter en paneermeel over voordat je de schaal in de oven zet.
Chef Claudia
Bereidingswijze
Snijd de appel(s) in kwarten, verwijder de klokhuizen en snijd de kwarten in blokjes. Doe de appel en gesneden rode kool in een pan. Voeg de azijn, suiker, het water en een snuf zout toe en breng aan de kook. Laat 20 minuten koken met de deksel schuin op de pan. Roer regelmatig.
Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Doe ze in een pan water met zout en kook de aardappelen in 20-25 minuten gaar.
Snipper ondertussen de ui. Verhit een klontje boter in een koekenpan en fruit de ui 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak in ongeveer 6 minuten rul. Voeg de jus toe en laat op middelhoog vuur nog een paar minuten koken. Proef en breng het gehakt eventueel verder op smaak met peper en zout.
Giet de aardappelen af en laat ze even uitdampen. Voeg de melk en de rest van de boter toe en stamp met een pureestamper tot puree. Proef en breng de puree op smaak met peper en zout en eventueel nootmuskaat.
Verwarm de oven voor op de grillstand of 220 graden als je geen grillstand hebt.
Schep de gestoofde rode kool in een ovenschaal en verdeel daar het gehakt over. Verdeel de puree in een gelijkmatige puree over de gehaktlaag. Trek met een vork een strepenpatroon in de puree en zet de ovenschotel 10-15 minuten bovenin de oven tot deze mooi goudbruin is gekleurd. Serveer in de schaal.