Ovenschotel met botfilet
romige prei en aardappelpuree
- 45 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 250 gram aardappel(en)
- 15 gram boter
- 2 stuk(s) botfilet
- 0.25 stuk(s) bouillonblokje groente
- 50 milliliter halfvolle melk
- 1 theelepel(s) kerrie
- 200 gram prei
- 50 milliliter slagroom
- 500 gram aardappel(en)
- 30 gram boter
- 4 stuk(s) botfilet
- 0.5 stuk(s) bouillonblokje groente
- 100 milliliter halfvolle melk
- 2 theelepel(s) kerrie
- 400 gram prei
- 100 milliliter slagroom
- 750 gram aardappel(en)
- 45 gram boter
- 6 stuk(s) botfilet
- 0.75 stuk(s) bouillonblokje groente
- 150 milliliter halfvolle melk
- 3 theelepel(s) kerrie
- 600 gram prei
- 150 milliliter slagroom
- 1000 gram aardappel(en)
- 60 gram boter
- 8 stuk(s) botfilet
- 1 stuk(s) bouillonblokje groente
- 200 milliliter halfvolle melk
- 4 theelepel(s) kerrie
- 800 gram prei
- 200 milliliter slagroom
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox
Vanaf 68.50 per week
Tip!
Maak met een vork mooie streepjes in de puree voordat je de schotel in de oven zet. Mocht je oven een grillstand hebben, stel die dan de laatste 5 minuten van de oventijd in, zo wordt het pureelaagje mooi goudbruin en een beetje knapperig.
Chef Colette
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Schil de aardappelen of boen ze schoon en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in 20-25 minuten gaar in water met zout.
Giet de aardappelen af, doe ze terug in de pan en laat ze even uitdampen. Voeg de melk en de helft van de boter toe en stamp met een pureestamper tot puree. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de prei in halve ringen en was zorgvuldig. Verhit de rest van de boter in een hapjespan en bak de prei 5 minuten. Voeg de kerrie en de slagroom toe en verkruimel het bouillonblokje erboven. Laat de prei a la crème nog 5 minuten zachtjes koken.
Doe de prei a la crème in een ovenschaal en leg de botfilets er bovenop. Bestrooi de vis met peper en zout naar smaak. Schep de aardappelpuree op de vis en maak er een gelijkmatige laag van
Bak de ovenschotel in 20 minuten goudbruin in de oven en serveer.