Orzo ovenschotel met mozzarella
- 25 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 150 milliliter bouillon
- 0.25 stuk(s) citroen
- 0.5 stuk(s) mozzarella
- 100 gram orzo
- 15 gram peterselie
- 0.25 stuk(s) rode peper
- 150 gram spinazie
- 100 gram tomaatjes
- 300 milliliter bouillon
- 0.5 stuk(s) citroen
- 1 stuk(s) mozzarella
- 200 gram orzo
- 25 gram peterselie
- 0.5 stuk(s) rode peper
- 300 gram spinazie
- 200 gram tomaatjes
- 450 milliliter bouillon
- 1 stuk(s) citroen
- 1.5 stuk(s) mozzarella
- 300 gram orzo
- 25 gram peterselie
- 0.75 stuk(s) rode peper
- 450 gram spinazie
- 300 gram tomaatjes
- 600 milliliter bouillon
- 1.25 stuk(s) citroen
- 2 stuk(s) mozzarella
- 400 gram orzo
- 30 gram peterselie
- 1 stuk(s) rode peper
- 600 gram spinazie
- 400 gram tomaatjes
Benodigdheden
- dunschiller
- ovenschaal
- snijplank
- mes
- kookpan
- rasp
- waterkoker
Tip
Voeg de peper naar smaak toe. Verwijder de zaadlijsten, dat maakt de peper minder pittig, maar nog wel smaakvol
Chef-kok Ruud
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet de waterkoker aan of breng water aan de kook. Kruid met peper en zout. Was de tomaten, spinazie en peterselie. Dep de mozzarella droog.
Snijd de peper in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd in dunne reepjes. (was hierna goed je handen) Halveer de tomaten. Pluk en hak de peterselie.
Maak de bouillon met een bouillonblokje en het kokende water.
Verdeel de orzo over de ovenschaal en leg hierbij de tomaten, peper en helft van peterselie. Voeg de bouillon toe.
Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten. Haal de ovenschaal uit de oven. Spatel spinazie door de orzo. Scheur de mozzarella over de orzo en laat nog 5 minuten bakken in de oven tot de orzo gaar is.
Rasp de citroen en verdeel de orzo over de borden en dresseer met de overgebleven peterselie en wat citroenrasp