Noedelsalade met krokante schnitzel
paprika en rodekool
- 35 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 1 eetlepel(s) azijn
- 1 stuk(s) kalkoenschnitzel gepaneerd
- 1 eetlepel(s) ketjap manis
- 1 eetlepel(s) mayonaise
- 5 gram munt
- 0.5 stuk(s) paprika
- 150 gram rode kool
- 60 gram sobanoedels
- 125 gram wortel
- 2 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 2 eetlepel(s) azijn
- 2 stuk(s) kalkoenschnitzel gepaneerd
- 2 eetlepel(s) ketjap manis
- 2 eetlepel(s) mayonaise
- 10 gram munt
- 1 stuk(s) paprika
- 300 gram rode kool
- 120 gram sobanoedels
- 250 gram wortel
- 4 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 3 eetlepel(s) azijn
- 3 stuk(s) kalkoenschnitzel gepaneerd
- 3 eetlepel(s) ketjap manis
- 3 eetlepel(s) mayonaise
- 15 gram munt
- 1.5 stuk(s) paprika
- 450 gram rode kool
- 180 gram sobanoedels
- 375 gram wortel
- 6 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 4 eetlepel(s) azijn
- 4 stuk(s) kalkoenschnitzel gepaneerd
- 4 eetlepel(s) ketjap manis
- 4 eetlepel(s) mayonaise
- 20 gram munt
- 2 stuk(s) paprika
- 600 gram rode kool
- 240 gram sobanoedels
- 500 gram wortel
- 8 eetlepel(s) zonnebloemolie
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox Familie
Vanaf 56.45 per week
Tip!
Heb je nog limoen of citroen in huis? Een kneepje sap door de salade maakt het geheel net wat frisser en lichter.
Chef Claudia
Bereidingswijze
Snijd de rode kool in zo dun mogelijke reepjes. Doe in een kom, voeg de azijn en een snuf zout toe en kneed de kool stevig 2-3 minuten met schone handen (of met handschoenen aan als je geen paarse vingers wilt) tot de kool zachter wordt. Laat de kool zo minimaal 10 minuten staan.
Breng een ruime pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af in een zeef, spoel koud af en laat uitlekken.
Snijd de paprika in dunne reepjes. Schil de wortel of boen schoon en rasp grof of snijd in juliennereepjes. Pluk de muntblaadjes van de steeltjes en snijd grof.
Meng in een ruime kom de mayonaise en ketjap manis tot een dressing. Voeg de noedels, paprika, wortel, munt en rode kool toe en meng door dressing. Proef en breng eventueel verder op smaak met zout (of sojasaus).
Verhit de zonnebloemolie in een ruime koekenpan. Bak de kalkoenschnitzels in ongeveer 6 minuten goudbruin en gaar op middelhoog vuur. Keer halverwege.
Neem de schnitzels uit de pan en snijd ze in repen. Verdeel de noedelsalade over borden of ruime kommen, leg de reepjes kalkoenschnitzel erop en serveer.