Noedels met crispy gehakt
en Aziatische ijsbergsalade
- 35 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 100 gram gekleurde wortelen
- 0.5 stuk(s) gele ui
- 0.25 stuk(s) ijsbergsla
- 1 eetlepel(s) ketjap manis
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 0.25 stuk(s) limoen
- 0.5 eetlepel(s) sesamolie
- 100 gram varkensgehakt
- 75 gram woknoedels
- 1 theelepel(s) zwarte sesamzaadjes
- 200 gram gekleurde wortelen
- 1 stuk(s) gele ui
- 0.5 stuk(s) ijsbergsla
- 2 eetlepel(s) ketjap manis
- 1 teentje(s) knoflook
- 0.5 stuk(s) limoen
- 1 eetlepel(s) sesamolie
- 200 gram varkensgehakt
- 150 gram woknoedels
- 2 theelepel(s) zwarte sesamzaadjes
- 300 gram gekleurde wortelen
- 1.5 stuk(s) gele ui
- 0.75 stuk(s) ijsbergsla
- 3 eetlepel(s) ketjap manis
- 1.5 teentje(s) knoflook
- 0.75 stuk(s) limoen
- 1.5 eetlepel(s) sesamolie
- 300 gram varkensgehakt
- 225 gram woknoedels
- 3 theelepel(s) zwarte sesamzaadjes
- 400 gram gekleurde wortelen
- 2 stuk(s) gele ui
- 1 stuk(s) ijsbergsla
- 4 eetlepel(s) ketjap manis
- 2 teentje(s) knoflook
- 1 stuk(s) limoen
- 2 eetlepel(s) sesamolie
- 400 gram varkensgehakt
- 300 gram woknoedels
- 4 theelepel(s) zwarte sesamzaadjes
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox
Vanaf 50.50 per week
Tip!
Gehakt echt lekker krokant bakken heeft tijd nodig. Eerst wordt het grijs en rul en daarna pas bruin en krokant en dat stadium wil je bereiken voor dit gerecht!
Chef Colette
Bereidingswijze
Snijd de ijsbergsla in ragfijne reepjes en doe in een kom. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil boven de sla en pers vervolgens de vrucht uit. Meng de sla met de sesamolie, het sap en rasp van de limoen en het sesamzaad. Schep om en laat staan tot gebruik.
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet af en spoel kort koud af zodat ze niet plakken.
Snipper ondertussen de ui en snijd de knoflook fijn. Schil of boen de wortel schoon en snijd in kleine blokjes. Bak het gehakt zonder olie of boter in een koekenpan in 6-8 minuten krokant en rul.
Voeg de ui, knoflook en wortel toe aan het gehakt en bak 3-4 minuten mee tot de groenten iets zachter zijn. Voeg de ketjap manis toe en bak nog 1 minuut mee.
Meng de noedels door het gehaktmengsel en schep om. Roerbak nog 1-2 minuten zodat de smaken goed mengen en de noedels weer warm zijn.
Verdeel de noedels over diepe borden of kommen en serveer de Aziatische ijsbergsalade ernaast.