Loempia-omeletten
met wintergroenten
- 35 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 3 stuk(s) eieren
- 1 eetlepel(s) olie
- 75 gram prei
- 1 eetlepel(s) sojasaus
- 25 gram taugé
- 50 gram vermicelli
- 75 gram witte kool
- 75 gram wortel
- 6 stuk(s) eieren
- 2 eetlepel(s) olie
- 150 gram prei
- 2 eetlepel(s) sojasaus
- 50 gram taugé
- 100 gram vermicelli
- 150 gram witte kool
- 150 gram wortel
- 9 stuk(s) eieren
- 3 eetlepel(s) olie
- 225 gram prei
- 3 eetlepel(s) sojasaus
- 75 gram taugé
- 150 gram vermicelli
- 225 gram witte kool
- 225 gram wortel
- 12 stuk(s) eieren
- 4 eetlepel(s) olie
- 300 gram prei
- 4 eetlepel(s) sojasaus
- 100 gram taugé
- 200 gram vermicelli
- 300 gram witte kool
- 300 gram wortel
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox Familie
Vanaf 56.45 per week
Tip
Heb je een mandoline of keukenmachine in huis? Gebruik die dan om de groentes te snijden.
Chef Claudia
Bereidingswijze
Snijd de prei in dunne ringetjes en was zorgvuldig in een zeef. Snijd de witte kool in parten en vervolgens in zo dun mogelijke reepjes. Rasp de wortel grof.
Bereid de vermicelli volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Breek de eieren boven een kom, voeg een klein scheutje water en zout en peper naar smaak toe en klop ze los met een vork of garde.
Verhit een scheutje olie in 1 of 2 koekenpannen en bak per persoon 2 dunne omeletten. Leg ze op een bord en houd ze warm onder een deksel.
Verhit in een wok een scheutje olie en roerbak de kool, prei en wortel in ca. 6 min. beetgaar. Voeg de noedels en taugé toe en roerbak nog 1-2 min. Proef en voeg sojasaus naar smaak toe.
Leg op elk bord 2 omeletten, verdeel de vulling over de omeletten, klap ze dubbel en serveer. Lekker met sweet chilisaus!