Lasagne Bolognese
- 60 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 15 gram (patent of tarwe) bloem
- 2 stengel(st) bleekselderij
- 15 gram boter
- 0.25 stuk(s) bouillonblokje rund
- 0.5 stuk(s) gele ui
- 100 gram gemengd gehakt
- 25 gram geraspte kaas
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 150 milliliter melk
- 0.5 eetlepel(s) olijfolie
- 125 milliliter passata
- 3 stuk(s) verse lasagnebladen
- 100 gram wortel
- 30 gram (patent of tarwe) bloem
- 4 stengel(st) bleekselderij
- 30 gram boter
- 0.5 stuk(s) bouillonblokje rund
- 1 stuk(s) gele ui
- 200 gram gemengd gehakt
- 50 gram geraspte kaas
- 1 teentje(s) knoflook
- 300 milliliter melk
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 250 milliliter passata
- 6 stuk(s) verse lasagnebladen
- 200 gram wortel
- 45 gram (patent of tarwe) bloem
- 6 stengel(st) bleekselderij
- 45 gram boter
- 0.75 stuk(s) bouillonblokje rund
- 1.5 stuk(s) gele ui
- 300 gram gemengd gehakt
- 75 gram geraspte kaas
- 1.5 teentje(s) knoflook
- 450 milliliter melk
- 1.5 eetlepel(s) olijfolie
- 375 milliliter passata
- 9 stuk(s) verse lasagnebladen
- 300 gram wortel
- 60 gram (patent of tarwe) bloem
- 8 stengel(st) bleekselderij
- 60 gram boter
- 1 stuk(s) bouillonblokje rund
- 2 stuk(s) gele ui
- 400 gram gemengd gehakt
- 100 gram geraspte kaas
- 2 teentje(s) knoflook
- 600 milliliter melk
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 500 milliliter passata
- 12 stuk(s) verse lasagnebladen
- 400 gram wortel
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox
Vanaf 68.50 per week
Tip!
Stem de maat van de ovenschaal af op het aantal personen waarvoor je kookt: 2 pers: ca. 15 x 20 cm, 3 pers: ca. 20 x 30 cm, 4 pers: ca. 25 x 35 cm
Chef Claudia
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snipper de ui. Snijd de wortel en bleekselderij in kleine blokjes. Verhit een scheutje olie in een ruime koekenpan en bak het gehakt in 5 minuten rul en bruin op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel en bleekselderij toe, pers de knoflook erboven en bak 5 minuten mee.
Voeg de passata en een scheut water toe. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en roer door.. Breng aan de kook en laat de saus 10 minuten sudderen.
Smelt ondertussen de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe, roer goed door en laat 2 minuten garen op laag vuur. Schenk beetje bij beetje de melk erbij en klop met een garde tot een gladde bechamelsaus. Breng op smaak met peper en zout.
Vet een ovenschaal licht in. Begin met een dunne laag bolognesesaus op de bodem en dek die af met lasagnevellen. Schep er weer bolognesesaus over, daarna wat bechamelsaus. Herhaal dit tot alles op is en eindig met een laag bechamelsaus. Bestrooi de bovenkant met de geraspte kaas.
Zet de lasagne in het midden van de oven en bak 30 minuten tot de bovenkant goudbruin is en de pasta gaar. Laat 5 minuten rusten voor het aansnijden.