Koreaanse tofu met snelle kimchi
en rijst
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 250 gram Chinese kool (gram)
- 1 stengel(st) bosui
- 1 eetlepel(s) ketjap manis
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 1 eetlepel(s) olie
- 75 gram rijst
- 0.5 eetlepel(s) rijstazijn
- 0.25 eetlepel(s) sambal oelek
- 0.25 eetlepel(s) sesamolie
- 100 gram tofu
- 75 gram wortel
- 500 gram Chinese kool (gram)
- 2 stengel(st) bosui
- 2 eetlepel(s) ketjap manis
- 1 teentje(s) knoflook
- 2 eetlepel(s) olie
- 150 gram rijst
- 1 eetlepel(s) rijstazijn
- 0.5 eetlepel(s) sambal oelek
- 0.5 eetlepel(s) sesamolie
- 200 gram tofu
- 150 gram wortel
- 750 gram Chinese kool (gram)
- 3 stengel(st) bosui
- 3 eetlepel(s) ketjap manis
- 1.5 teentje(s) knoflook
- 3 eetlepel(s) olie
- 225 gram rijst
- 1.5 eetlepel(s) rijstazijn
- 0.75 eetlepel(s) sambal oelek
- 0.75 eetlepel(s) sesamolie
- 300 gram tofu
- 225 gram wortel
- 1000 gram Chinese kool (gram)
- 4 stengel(st) bosui
- 4 eetlepel(s) ketjap manis
- 2 teentje(s) knoflook
- 4 eetlepel(s) olie
- 300 gram rijst
- 2 eetlepel(s) rijstazijn
- 1 eetlepel(s) sambal oelek
- 1 eetlepel(s) sesamolie
- 400 gram tofu
- 300 gram wortel
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox Vegan
Vanaf 62.00 per week
Tip!
Wil je een nog authentiekere smaak aan de kimchi? Gebruik dan in plaats van sambal gochujang, dat is Koreaanse gefermenteerde chilipasta.
Chef Claudia
Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet af en laat uitdampen.
Snijd de Chinese kool in dunne reepjes. Schil de wortel en rasp grof. Snijd de bosui in ringetjes. Meng in een ruime kom de Chinese kool, wortel, de bosui, rijstazijn, sesamolie en de helft van de sambal. Meng al knijpend met schone handen de salade door elkaar en laat staan tot gebruik.
Meng in een kommetje de ketjap met de rest van de sambal. Pers de knoflook erboven en meng door de saus.
Dep de tofu droog en breek in stukken van 2 à 3 centimeter. Verhit de olie in een wok of koekenpan en bak de stukjes tofu in 6-7 minuten goudbruin op middelhoog vuur.
Voeg de saus toe en bak al omscheppend 2-3 minuten tot de tofu helemaal bedekt is met een ‘sticky’ laagje saus.
Verdeel de rijst over de borden. Schep de Koreaanse tofu erbij en serveer met de kimchi-salade.