Koreaanse omeletreepjes met snelle kimchi
en rijst
- 25 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 250 gram Chinese kool (gram)
- 10 gram Gochujang pasta
- 1 stengel(st) bosui
- 2 stuk(s) eieren
- 1 eetlepel(s) ketjap manis
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 1 eetlepel(s) olie
- 75 gram rijst
- 0.5 eetlepel(s) rijstazijn
- 0.25 eetlepel(s) sesamolie
- 75 gram wortel
- 500 gram Chinese kool (gram)
- 20 gram Gochujang pasta
- 2 stengel(st) bosui
- 4 stuk(s) eieren
- 2 eetlepel(s) ketjap manis
- 1 teentje(s) knoflook
- 2 eetlepel(s) olie
- 150 gram rijst
- 1 eetlepel(s) rijstazijn
- 0.5 eetlepel(s) sesamolie
- 150 gram wortel
- 750 gram Chinese kool (gram)
- 30 gram Gochujang pasta
- 3 stengel(st) bosui
- 6 stuk(s) eieren
- 3 eetlepel(s) ketjap manis
- 1.5 teentje(s) knoflook
- 3 eetlepel(s) olie
- 225 gram rijst
- 1.5 eetlepel(s) rijstazijn
- 0.75 eetlepel(s) sesamolie
- 225 gram wortel
- 1000 gram Chinese kool (gram)
- 40 gram Gochujang pasta
- 4 stengel(st) bosui
- 8 stuk(s) eieren
- 4 eetlepel(s) ketjap manis
- 2 teentje(s) knoflook
- 4 eetlepel(s) olie
- 300 gram rijst
- 2 eetlepel(s) rijstazijn
- 1 eetlepel(s) sesamolie
- 300 gram wortel
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vega
Vanaf 46.00 per week
Tip!
Kun je geen gochujang vinden? Je kunt in plaats daarvan ook sambal gebruiken!
Chef Claudia
Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet af en laat uitdampen.
Snijd de Chinese kool in dunne reepjes. Schil de wortel en rasp grof. Snijd de bosui in ringetjes. Meng in een ruime kom de Chinese kool, wortel, de bosui, rijstazijn, sesamolie en de helft van de gochujang. Meng al knijpend met schone handen de salade door elkaar en laat staan tot gebruik.
Meng in een kommetje de ketjap met de rest van de gochujang. Pers de knoflook erboven en meng door de saus.
Klop de eieren los met een snuf zout en peper. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin een omelet per persoon. Bak de omeletten 2-3 minuten per kant goudgeel. Laat kort afkoelen en snijd ze vervolgens in reepjes.
Verwarm de saus 1 minuut in de koekenpan. Schep de omeletreepjes erdoor en verwarm nog 1-2 minuten zodat ze rondom bedekt zijn met de saus.
Verdeel de rijst over de borden. Schep de Koreaanse omeletreepjes erbij en serveer met de snelle kimchi.