Broodje Angusburger met gebakken uien
coleslaw en smashed patatoes
- 50 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 1 eetlepel(s) appelazijn
- 20 gram boter
- 1 stuk(s) gele ui
- 1 stuk(s) hamburgerbroodje
- 250 gram krieltjes
- 2 eetlepel(s) mayonaise
- 1 theelepel(s) mosterd
- 100 gram rode kool
- 1 stuk(s) runderburger
- 100 gram wortel
- 2 eetlepel(s) appelazijn
- 40 gram boter
- 2 stuk(s) gele ui
- 2 stuk(s) hamburgerbroodje
- 500 gram krieltjes
- 4 eetlepel(s) mayonaise
- 2 theelepel(s) mosterd
- 200 gram rode kool
- 2 stuk(s) runderburger
- 200 gram wortel
- 3 eetlepel(s) appelazijn
- 60 gram boter
- 3 stuk(s) gele ui
- 3 stuk(s) hamburgerbroodje
- 750 gram krieltjes
- 6 eetlepel(s) mayonaise
- 3 theelepel(s) mosterd
- 300 gram rode kool
- 3 stuk(s) runderburger
- 300 gram wortel
- 4 eetlepel(s) appelazijn
- 80 gram boter
- 4 stuk(s) gele ui
- 4 stuk(s) hamburgerbroodje
- 1000 gram krieltjes
- 8 eetlepel(s) mayonaise
- 4 theelepel(s) mosterd
- 400 gram rode kool
- 4 stuk(s) runderburger
- 400 gram wortel
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox Familie
Vanaf 56.45 per week
Tip
Je kunt de hamburgerbroodjes na het opensnijden ook nog even grillen op de snijkant in de pan waar je de burgers in hebt gebakken voor extra smaak.
Chef Colette
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden. Kook de krielaardappelen in ongeveer 15 minuten gaar in water met zout. Giet af en laat even uitdampen.
Verdeel de krieltjes over een met bakpapier beklede bakplaat en plet ze 1 voor 1 met de bodem van een glas. Smelt tweederde van de boter in een steelpan of in de magnetron. Bestrijk de geplette krieltjes met de gesmolten boter en bestrooi met peper en zout naar smaak. Bak ze in 30 minuten goudbruin en knapperig in de oven.
Snijd de uien in halve ringen. verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de uien op middelhoog vuur tot ze gaan karamelliseren. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Schep regelmatig om.
Snijd ondertussen de kool in flinterdunne reepjes, of gebruik hiervoor een mandoline of keukenmachine. Rasp de wortel en doe bij de kool. Meng er de mayonaise, mosterd en azijn door.
Verhit een koekenpan of grillpan. Bestrijk de burgers met een beetje olie en bak ze in ongeveer 8 minuten gaar. Keer halverwege.
Snijd de broodjes open en beleg ze met een lepel coleslaw, een burger en de gebakken uien. Serveer met de smashed krieltjes en de rest van de coleslaw.