Groene viscurry
met paksoi en kikkererwten
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 1 stuk(s) Shanghai paksoi
- 25 gram groene currypasta
- 55 gram kikkererwten uit blik/pak
- 1 teentje(s) knoflook
- 100 milliliter kokosmelk
- 120 gram koolvisblokjes
- 75 gram rijst
- 0.5 stuk(s) ui
- 75 gram wortel
- 2 stuk(s) Shanghai paksoi
- 50 gram groene currypasta
- 110 gram kikkererwten uit blik/pak
- 2 teentje(s) knoflook
- 200 milliliter kokosmelk
- 240 gram koolvisblokjes
- 150 gram rijst
- 1 stuk(s) ui
- 150 gram wortel
- 3 stuk(s) Shanghai paksoi
- 75 gram groene currypasta
- 165 gram kikkererwten uit blik/pak
- 3 teentje(s) knoflook
- 300 milliliter kokosmelk
- 360 gram koolvisblokjes
- 225 gram rijst
- 1.5 stuk(s) ui
- 225 gram wortel
- 4 stuk(s) Shanghai paksoi
- 100 gram groene currypasta
- 220 gram kikkererwten uit blik/pak
- 4 teentje(s) knoflook
- 400 milliliter kokosmelk
- 480 gram koolvisblokjes
- 300 gram rijst
- 2 stuk(s) ui
- 300 gram wortel
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox
Vanaf 68.50 per week
Tip
Wil je de curry nog authentieker laten smaken? Bestrooi dan met verse koriander en knijp er een partje limoen boven.
Inkoper Evelien
Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snipper ondertussen de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de paksoi in stukjes van 2 cm. Snijd de wortel in kleine blokjes. Laat de kikkererwten uitlekken.
Verhit olie in een wok of hapjespan. Fruit de ui en knoflook. Voeg de currypasta toe als de ui er glazig uitziet en fruit een paar minuten mee. Voeg de kokosmelk en breng aan de kook.
Voeg de vis, kikkererwten, wortel en de paksoi toe aan de curry en laat circa 8 minuten garen op laag vuur. Proef en breng de curry eventueel verder op smaak met peper en zout of vissaus als je dat in huis hebt.
Verdeel de rijst en de viscurry over de (diepe) borden en serveer.