Name: GEMAK VVV | Winterstamp met geroosterde pompoen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 0.5 gram kabocha pompoen; 200 gram koolvis; 400 gram kruimige aardappelen; 2 theelepel(s) mosterd; 40 gram notenmix; 20 gram tijm; 150 gram winterpostelein

Ingrediënten

personen

0.5 gram kabocha pompoen
100 gram koolvis
200 gram kruimige aardappelen
1 theelepel(s) mosterd
20 gram notenmix
15 gram tijm
75 gram winterpostelein

0.5 gram kabocha pompoen
200 gram koolvis
400 gram kruimige aardappelen
2 theelepel(s) mosterd
40 gram notenmix
20 gram tijm
150 gram winterpostelein

1 gram kabocha pompoen
300 gram koolvis
600 gram kruimige aardappelen
3 theelepel(s) mosterd
50 gram notenmix
25 gram tijm
225 gram winterpostelein

1 gram kabocha pompoen
400 gram koolvis
800 gram kruimige aardappelen
4 theelepel(s) mosterd
60 gram notenmix
30 gram tijm
300 gram winterpostelein

Benodigdheden

dunschiller
vergiet
snijplank
mes
kookpan
pureestamper
bakblik of ovenschaal

Geen superverse ingrediënten meer missen?

Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.

Gemaksbox

Vanaf 49.00 per week

Bekijk & bestel box Bestel box

Weetje

Hoewel de aardappel oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komt groeit de plant hier erg goed. En Nederlanders zijn dol op aardappelen. Gemiddeld eten we elk jaar 81 kilo aardappelen per persoon. Dat is ongeveer twee winkelwagens vol aan aardappelen. Voor een aardappelstamppot hebben kruimige aardappelen de voorkeur, omdat die minder lang hoeven te koken en mooi uit elkaar vallen. Dus dat is lekker makkelijk stampen.

Inkoper Maaike

Bereidingswijze

Stap 1

Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng in een kookpan water met een snufje zout aan de kook voor de aardappelen. Schil de aardappelen en snijd in blokjes van 2cm. Maak de pompoen schoon en snijd in halve manen.

Stap 2

Leg de pompoen in een ovenschaal en meng naar smaak met olijfolie, peper en zout. Leg de helft van de takjes tijm bij de pompoen en bak 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 3

Hak de nootjes, samen met tijm naar smaak, tot een crumble. Leg de visfilets in een ovenschaal en smeer de bovenkant in met een dun laagje mosterd. Druk hierop de notencrumble.